志仔&玲妹的隨便食記

這是位於鹽埕區瀨南街上的老麵店，雖然開業很久，但店面是新的又乾淨明亮，重點是有冷氣，有這種種的優點還不進去享用一番，實在說不過去。

有紙本菜單可以填寫，黑白切是強項。

肉燥飯，在網路上搜尋食記看到還蠻多人推薦這碗肉燥。瘦肉居多，鹹甜的味道拿捏得不錯，白飯軟硬適中，只是肉燥給我有點少，有些飯粒沒吃到醬汁。 

脆肉湯，有很多不知名的部分，但唯一共同之處就是有脆口感，也能吃到肉的厚實度，湯頭沒有多加調味，大骨頭熬的湯完整呈現出來。

乾麵，麵條是有咬勁的油麵，上方的油蔥酥是最大重點，要徹底地攪拌均勻，這樣每根油麵都能充分吸收到油蔥的香氣和味道，而油蔥因為真的炸得細小酥脆，所以在吸吮麵條同時還能咬到油蔥酥的顆粒，真的是讓人意外的感受。這碗麵的肉片不是一般豬肉，看起來有點像豬舌肉，口感跟一般陽春麵給的豬肉片是不一樣的，值得點來嘗鮮。

管頭，小菜名稱第一次聽到，部位位置我也不清楚，但那白色的軟骨是此小菜的特色，咬起來很硬，可以跟一般骨頭相媲美了，但是能咬得斷的，所以牙口很好的就放心大力給它咬下去，再沾點旁邊的薑醋醬，酸甜鹹滋味可口又開胃。

用餐時間:2015/7/5

地址:高雄市鹽埕區瀨南街148號

電話:07-5211028

營業時間:09:00~20:00