高雄很多牛肉店都會寫潮州牛肉或牛雜湯，可是台南牛肉湯才是最有名的，為何要寫潮州呢，還是此潮州非彼潮州，這就讓我匪夷所思的地方，以上是我刻板印象先入為主的觀念，經過本格的提醒才曉得兩地牛肉派系之別，但好吃才是最重要的。
炒類的價格高一點，其他就還好。
紅燒牛筋肉，雖然寫著紅燒，但完全沒有紅燒的味道，吃起來就牛筋肉的原本鮮味，而店家牛筋肉的意思也就是牛肉帶著筋，口感較為粗糙，筋絡部分很軟爛，但味道沒有讓我很喜歡就是了。
牛雜湯(大)，湯頭不是走薑絲壓味路線，爽口清甜，好像熬煮牛雜很久後所變成的顏色，且沒有其他食材來干擾，九層塔也僅僅發揮點綴作用而已。牛雜新鮮好吃，給了不少種類，可是我只認識牛肚，所以咬起來不是軟Q就是軟爛或彈牙，沒有這三種以外的口感出現，而沾醬就看個人喜好來沾取了，讓味道多點層次也好。
用餐時間:2016/9/16
地址:高雄市新興區八德二路72號
營業時間:11:00~15:00/17:00~20:20(每周一公休)
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