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這間在我們常跑的公園路上經過了不少次但沒有想到要進來嘗鮮只是今天晚餐還無法決定且好久沒吃到牛肉麵了於是就想起了這間店家二話不說立刻驅車前來。

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店家沒有紙本菜單直接看店內牆上菜單決定好後就跟店員說且除了牛肉之外還有蹄花和排骨提供給不吃牛的客人來做選擇。

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然後滷味菜單則在另外一面的玻璃上頭也是選定後跟店員講即可。

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另外菜單下方桌上有店家特製牛油和其他調味料可以自取。

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涼拌小黃瓜、白玉豆干絲和辣炒黃豆芽,小黃瓜清涼酸甜又脆口,還可以。而豆干絲口感非常軟,沒有咬勁,不太喜歡。最後黃豆芽很像使用韓式辣醬下去拌炒,甜辣滋味使人過癮。

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原汁紅燒三寶麵(小),湯頭店家使用了牛大骨和蔬果下去熬煮,能吃到蔬果的甜味,但卻飄來了中藥香氣,且喝到後面會有點反苦現象,真是奇妙的滋味。然後麵條軟實有嚼勁,而這碗牛肉麵配菜則放了空心菜下去,和一般常見的小白菜有所不同。最後牛肉鮮嫩軟腴,一咬肉質就分開來,沒想像中的紮實,蠻好吃的。牛肚的話,切得頗為大片,特有咬勁,同樣不錯。至於牛筋口感微Q,是很好的狀態,這樣看來店家的牛三寶都有在一般水準之上,可以點來嚐鮮看看。

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排骨麵,麵條和排骨是分開來的,然後麵條和牛肉麵的一樣就不加以敘述,但份量給很多就是了。而湯頭清爽鮮甜,還放了酸菜進去提味,另外排骨店家事先幫忙切塊,好方便食用,且外層炸粉頗為酥脆,似乎店家有醃漬過,嚐起來就是有點與眾不同,肉質則有厚實感,越吃越涮嘴。 

用餐時間:2018/04

地址:台南市北區公園路677號

電話:06-2522176

營業時間:11:30~15:00/17:00~20:30(周三全日公休,周日晚上休息) 

 

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志仔&玲妹的隨便食記

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