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這兩天有事來到了台東,但進市中心前先在知本附近填飽肚子再說,所以就在知本路上找到了這間手工牛羊肉麵。且店家盛裝麵的容器是採用砂鍋,頓時引起了我們的好奇心,於是趕緊入內嚐鮮看看囉。

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內用有紙本菜單可以填寫,店家賣的是牛肉和羊肉以及水餃,品項不多,非常容易點選。

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店內一角的冷藏櫃有小菜和飲料可以去選購。

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牛肉麵加牛筋,麵條我選了寬麵來吃,誰叫我們是寬麵偏愛者,然後這麵條一看就知道是手工製的,形狀大小不一,有點像皮帶麵的感覺,且口感有咬勁,還不錯吃。而湯頭似乎用了大骨下去熬煮,呈現乳白色狀,喝起來肉味很重,不是傳統的紅燒、川辣或中藥的牛肉湯。最後店家牛肉使用的是牛肋條,軟嫩中帶點嚼勁,表現不俗,另外牛筋則是頗為軟Q。

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羊肉麵加羊筋,麵條同樣是寬麵就不多說了,然後湯頭羊騷味極重,吃不慣羊肉的人最好不要輕易嘗試。而店家羊肉給的是羊排骨,口感很鮮嫩,是我喜歡的咬勁,另外羊筋有脆度,只是沒有牛筋這麼黏Q。 

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水餃,一份就12顆,且給的是韭菜水餃,顆顆飽滿,調味適宜,是好吃的水餃,沾點店家附搭的蒜末醬油更是對味。

用餐時間:2018/09

地址:台東市知本路三段90-1號

電話:0900099216

營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00(每周二公休)

 

 

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