志仔&玲妹的隨便食記

今天是我們日本之旅的第一天，一大早就扛了行李來到新宿，可惜偌大的新宿車站卻找不到可以寄放行李的地方，全部都是滿滿滿，只能拉著行李箱到處趴趴走了。且由於午餐還沒吃，我們就先過來新宿車站旁的這間一蘭拉麵嚐鮮看看，我耳聞店家名聲已久，雖然它有來到台灣開分店，但我就是想來日本嚐試道地的拉麵，只好稍微排隊等候一下。另外店員還會幫忙把行李拉到店家地下一樓的閒置空間寄放，真是貼心。

在店門等了一下後，經由店員引導往裡面走去來到地下一樓依舊需要繼續等待，因為那裏並不是我們這次用餐的地方，可能樓下客滿了，所以要另搭電梯上到6樓才行。之後就會看到自動點餐機，而店家拉麵只有一種口味，其他剩下的則是單點或配料全加的套餐，圖文並茂標示的很清楚，日文苦手的客人也不用煩惱看不懂。

在點餐機前拿到餐票之後，店員會給一張關於麵條軟硬度、湯頭濃郁感和是否有無配料的紙張提供填寫，就照實圈選即可，我們全部選了店家所建議的普通選項。

最後會被店員指示到這種單人座位區內，不管幾人用餐都同樣是單一窗口式的，且桌上還有加點單可以寫。另外桌旁的水龍頭有冰開水可以自行取用，經過這一系列程序之後，剩下就等待餐點上桌囉。

燉煮叉燒肉，旁邊七味粉是店員所提供的，可以改變風味才不會這麼鹹。而這叉燒肉口感偏軟，口味鹹甜交錯，滿溢的蔥花加分了許多，讓整體味道和口感不這麼單調。

天然豚骨湯拉麵，我們加點了一顆半熟蛋，可惜蛋黃太熟了。而湯頭油脂濃郁度很均衡，鹹味和油膩感不會太過逼人，喝起來溫和醇厚，我還蠻喜歡這湯頭味道，一不小心就喝光見底了，還能看到碗底的店家感謝留言。然後麵條我選了適中，所以咬勁就整個剛剛好，軟硬合宜。另外叉燒肉片比燉煮的多了點嚼感，一樣軟嫩好吃，可惜整體配料少了點，因為都是要錢加點的，但其實這樣就很美味了。 

用餐時間:2018/11

地址:日本東京都新宿區新宿3-34-11 PEACE大廈B1F・6F

電話:03-3225-5518

營業時間:24小時