志仔&玲妹的隨便食記

店家剛開幕時有來過幾次，但隔了這麼久一直都沒踏進來過，不知道在菜色上是否有所精進，只是我每次要看電影時經過這邊都會發現裡面人潮頗多，不管平日或假日，照這種情形來看似乎能有所期待了，今天正好跟友人在這邊聚餐，就來補寫順便回味一下吧。

營業時段和價目表一目瞭然，有餐券或優待券能用則用，店家價位在高雄吃到飽界算中等偏高。

中式熱炒區，一入門後就分兩邊取餐區，我們坐的這邊算是海鮮區，另一邊則是以甜點區為主。

熱炒區旁邊有現煮湯可以點選，店家一些現場製作料理都隱藏在其中，要靠自己的慧眼去發現和詢問。

港點區。 

中式料理區，饗樂骨和胡椒風螺蠻受歡迎的，在桌上若是有看到藍色牌子寫著美食嚐寶圖，就是店家這季主打的新料理了。

生菜區。

冷拌小菜區。

海鮮區，海鮮船上有著各式的海產任君拿取，調味沾醬則有三種可以選。

現切烤牛肉和豬肉區。

櫻桃鴨區，一開始先去拿比較好，因為好吃的帶皮鴨肉太搶手了。

在櫻桃鴨區旁邊的鴨粥配料。 

披薩區，有個櫻桃鴨鹹派很特別。

甜點區，一入眼就是杯子蛋糕和法式棉花糖，且這只是其中一景，真令人期待店家的甜點。

吃到飽必備的哈根大斯。

炒冰區，有炒冰製作流程可以參考，就按照上面步驟跟店員說就行了。

水果區。

烤物和炸物區。

壽司區。

甜點蛋糕櫃，非常多樣化的選擇，跟店員說要什麼即可。

涼菜和生魚片區，第一盤是鮭魚，太晚拍了被拿光，但補貨也算快。

最後剛好拍到涼菜就先從這邊開始吃了，由左上到右下的依次順序為牛肚、生牛肉、生旗魚和油雞。牛肚略辣有點嚼感，生牛肉和旗魚很好吃，軟嫩無比，一點也沒在吃生肉的感覺，尤其那恰到好處的酸味，既開胃又去腥，而油雞口感也是軟的且有雞凍的存在，還不錯。

軟殼蟹壽司，底下那兩種很普通，就不提了，而壽司醋飯有點粒，口感不黏糊。軟殼蟹壽司吃過這一次後就沒看到過了，有可能要直接跟廚師講的吧，軟殼蟹微酥但沒什麼肉，就一種在吃到飽餐廳裡發現新奇料理的感覺而已。

蝦子、牛蟳、淡菜、花枝和蛤蠣，蝦子肉質普通，沒彈牙的感覺，表現不是很好。牛蟳蟹膏和蟹黃很多，蟹肉又緊實，有讓我眼睛一亮的感覺，兩種帶殼海鮮口感非常相像，新鮮有咬勁，花枝的話有點微脆，這裡面就牛蟳讓我最喜歡。

由左到右是叉燒、櫻桃鴨肉、烤牛肉和豬肉，叉燒肉質算軟，微甜普通，鴨肉皮香肉嫩，但要選擇有帶皮的吃才是正解。烤牛肉筋絡太多，雖軟但咀嚼太久，還是生牛肉最高，且烤豬肉還比牛肉好吃，至少軟而不柴。

生魚片，種類有醃漬鯖魚、黃鯡魚、鮪魚、旗魚、鮭魚和沙梭，全部都很新鮮，口感有維持普世水準。沙梭則是令我最為意外的，因為我吃到的這個魚肉很細膩，跟以往吃到的大相逕庭，確實讓我驚訝萬分，只是不清楚是不是單一特例，因為太多東西要吃了，我只去夾了一次生魚片而已，只能期待下回再次驗證。  

這是在中式熱炒區那邊拿的，裡面讓我印象深刻的有三個。一個是右上的蒸蛋，看起來沒什麼料，但底下有一隻蝦仁和魚板，蒸蛋口感美味細密。二是螃蟹，有經過再次調味，蟹黃不少，肉質沒有清蒸的緊實，但不會鬆散已經是萬幸了。最後就是炸地瓜，外層糖衣脆口非凡，地瓜香濃綿密，兩者搭配天衣無縫，非常好吃，是一個小亮點。

鴨粥，第一次來吃的時候蠻讓人驚豔的，但隔了這麼久再來吃，雖然沒有初次的感動，但水準依舊在，就一種樸實鮮美的味道，建議配料不要加太多。

蘿蔔糕旁邊的骰子牛肉是頗為熱門，一炒好很快就會被挾光了，所以要眼明手快，但我挾了兩次卻有兩種口感，一次軟嫩，另一次則變得太耐嚼了。店家港點還蠻有水準的，尤其那流沙包，裡面的芝麻沙真的會流動，一剝開都快溢出來了，芝麻味香濃郁，微甜不膩口，好吃。

生牛肉湯，這是跟店員吩咐現煮的，拿回桌上最好先把牛肉撈起來，因為這樣才能保持軟嫩口感。湯頭薑絲不搶味，清淡甘甜，牛肉就比較普通。

最上方順時圈開始是鴨肉鹹派、水果牛肉、炒飯、饗樂排骨和胡椒風螺。鴨肉鹹派在吃到飽裡是第一次見到，派皮一拿起來就立刻分離，酥嫩好吃，鴨肉就是軟，個人偏好派皮的美味口感。牛肉吃的到水果味，但忘記是什麼水果了，炒飯的話，有粒粒分明的感覺，還行。饗樂排骨真的是店家招牌，鹹酥味道讓人手不離骨，一根接著一根，肉質又鮮嫩，不愧是店家主打。胡椒風螺，味道蠻嗆辣的，楞是入味，很多客人每次就拿一大盤，搶手貨無誤。

炸蝦外衣略厚，蝦肉口感讓我不是很喜歡，喜相逢是有蛋的，還可以。炸牛蒡絲則是讓我最滿意的，微甜酥脆，跟吃餅乾零嘴沒兩樣了，都想包回家邊看電視邊嗑。

中間的梅子紅酒讓同桌友人非常喜歡，都不知道喝了多少杯了，些微酒味搭配鹹酸梅子剛剛好。其他的就沒什麼可以講的，因為吃了就忘，印象不深刻。

今天因為有用壽星優惠，所以店家就送上了一小塊起司蛋糕，起司蠻濃密，甜度也適宜，這樣會讓我更期待店家的甜點水準了。

焗烤田螺，吃飽了才發現這個被忽略，於是馬上去拿了一個來享用。田螺有三顆，焗烤的起司用不多，效果不佳，調味有點鹹，田螺口感偏軟，跟以往吃到的有所落差。 

炒冰，我選了巧克力，冰體融化很快，從成形到桌上就已經變得有點水了，這樣代表冰淇淋至少沒放些什麼有的沒的，且因為吃了這個，我就沒再拿哈根大斯了。配料的軟糖太硬Q，建議有特別偏好的人拿就好，其他就隨意囉。

法式棉花糖不會太甜，口感微Q，而生巧克力是苦甜口味的，大約落在80%上下，用舌頭一頂就能化開。兩種蛋糕就還好，沒有太大驚豔感，最後那杯子裝的慕斯，酸度很夠。 

甜點趴兔，底下的芋頭波士頓蛋糕，芋頭很綿密細緻，好吃。上面的櫻桃派就比較無感了，烤焦糖布丁則是現點現烤的，這點讓我很讚賞，微苦焦香配上甜蜜軟滑的布丁真是絕配。

今天來此用餐讓我大大滿意，因為沒想到隔了許久再次過來，還能看到店家的用心與進步，這在吃到飽餐廳算是少見的，因為大部分都每下愈況居多，希望店家能繼續保持下去，精益求精，讓高雄的吃到飽店家能在互相良性競爭的環境之下，品質越加完美，造福我們這群廣大的消費者。

用餐時間:2016/10/8

地址:高雄市苓雅區三多四路21號11樓

電話:07-3322068

營業時間和價位: