志仔&玲妹的隨便食記

晚上我們來到了開幕沒多久的小北商場這間麵店吃飯，這裡進駐了不少餐廳，有些是從別的地方搬過來的，所以讓我多了許多可以撰寫的素材，今天就從這間開始寫起吧。

麵的種類不多，然後結帳櫃台旁有小菜區可以自選，另外店內一角還有餐具和調味料能取用。

豆皮、豬耳朵和泡菜，一盤30元，份量不算多，豆皮很軟，調味偏甜。而豬耳朵有煙燻味道但不重，口感軟Q實在，然後泡菜微酸甜，很像黃金泡菜的感覺，但吃起來沒什麼沙沙感。

紅燒牛肉麵，先從湯頭開始說起吧，湯頭雖然標榜著紅燒口味，但喝下去卻是非常清淡，只有鹹鮮度，跟一般普羅大眾的紅燒湯頭有所區別。麵條給的則是白麵，很普通的口感，最後牛肉咬起來頗為軟嫩厚實，且又帶著筋絡，所以還多了點Q勁，算不錯吃。

炸醬麵，麵條跟牛肉麵的一樣都是白麵，但這碗的麵條有些沒有拌開，讓我們有吃到一坨的感覺，這是個小缺失。然後炸醬是鹹甜調味，攪拌過後吃起來還挺清爽的，不屬於厚重味道。  

餛飩湯，湯頭超級清淡，加了胡椒粉也不能改變什麼，只能說喝起來很養生。然後餛飩外皮口感有厚度，內餡調味十足，也是我喜歡的滑順肉餡，算是還不錯吃的餛飩。

用餐時間:2017/11

地址:台南市北區育德路170號

電話:06-2522365

營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(每周一公休)