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沒有招牌,沒有菜單和價格,但是人滿為患,這就是鹽埕區最有名的鴨肉珍。看到頂成貿易公司和一堆人用餐就是了,然後點菜時就先參考別人的食記或觀察別的客人吃什麼跟著點準沒錯。 

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鴨肉飯(小),鴨肉切得蠻大塊的,肉質緊實,重點沒有骨頭而是軟骨,這點讓我很讚賞。還有底下的肉燥飯,鹹香味十足,肉燥的黏稠度也有燉煮出來,好吃極了,這跟淋鴨油和油蔥的鴨肉飯是不同的享受。

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鴨肉切盤,這盤鴨肉就比較嫩一點,但有骨頭跟隨著,帶著微微煙燻味道,沾醬是鹹甜的醬油膏。

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下水湯,湯料有鴨心、鴨胗、鴨肝和鴨腸,沾醬就跟鴨肉切盤共用。鴨心咬起來厚實,鴨胗跟鴨腸是Q脆的,鴨肝的苦味沒那麼明顯又有沾醬來壓味,讓我一點都沒浪費的吃完它,不然肝臟類是我的天敵,湯頭則是冬菜加點薑絲的味道。

用餐時間:2015/5/2

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

電話:07-5314630

營業時間:09:30~24:00

 

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