志仔&玲妹的隨便食記

這間大牛牛肉麵跟發生新聞事件的中正路那間是不同老闆，總店這間生意很好，每到吃飯時候人潮總是擁擠不堪，還好比較早來有位置可坐且又有冷氣吹，就隨便找個涼爽地方坐下來用餐了。

除了牛肉麵之外，還有豬肉麵類和飯類，剛好能滿足每位客人的需求。

涼拌鴨掌，小菜是從冰箱自取的且每盤都固定價錢，鴨掌就一般般，小黃瓜的脆度是有，但不夠酸甜。

清燉三寶牛肉麵，只要有點到牛三寶，價格總是會飆漲一番，但自己又想全都吃到，只能放荷包給它失血過多了。先說麵條，有4種麵條可以選擇，我是選拉麵，口感不彈牙且偏硬，表現太弱，湯頭物如其名，沒什麼過多調味，就好像在喝大骨熬煮出來的高湯一樣，這麼地清爽，而且又有大量的青蔥和桌上可自行添加的酸菜來提味，讓湯頭的爽口程度增色不少。最後就是主角牛三寶，牛肚微Q，但切得過於小條，口感喪失許多，牛筋的話，偏向軟爛，熬煮時間夠長，牛肉則是帶點筋性，軟柴比約8:2，肉質絲絲分明，是不好不壞的牛肉塊。

用餐時間:2015/9/15

地址:高雄市苓雅區四維三路96號

電話:07-3314482/07-3308646/0925363203

營業時間:10:00~21:00