志仔&玲妹的隨便食記

今天來到的這間店賣的是高雄少見的新疆菜，從高雄氣爆前我就念念不忘了，但氣爆發生後店家有休息一段時間，終於今天找到機會前來拜訪嚐鮮。 

品項其實不多，但價格便宜實惠，其中有一道菜須提前預訂，還好行前有做功課，加上老闆非常熱情，所以招牌菜幾乎都有點上了。

新疆奶茶，完全沒加糖的鮮奶茶，喝起來頗為順口，且在新疆喝的奶茶是鹹的，老闆怕台灣人喝不習慣於是就改成不加糖了。

新疆大盤雞拌麵，麵條非常寬粗猶如皮帶一樣，所以也可稱為皮帶麵，口感富有咬勁，沒有麵粉感，當主食吃在適合不過了。雞肉是雞腿部位，燉得入味又有嚼感，還不錯，湯頭也是這道菜的重點，微辣微鹹且有番茄和其他蔬菜帶來的酸度加強，只是有點過重，不是重口味的人應該不會想單喝湯頭吧。

囊包肉，囊包在新疆的意思就是烤麵餅，店家麵餅上面的芝麻很多，有香氣又酥脆，單吃不會顯得乾燥，但要沾取湯汁的話盡量要泡久一點，因為麵餅的吸附能力略差了點。湯汁裡面有幾塊羊小排，肉質軟嫩無腥味，而這湯汁有新疆當地的藥材下去熬煮，因為不時聞到八角味道，但撈起來又不是台灣的八角，其口味略鹹微甜，竟然能讓友人大為歡喜，果然每個人的口味都是獨特的。

醬香羊腱，撇除店家所附的沾醬來講，其醬香味道並不突出，就一般的滷羊腱，吃起來是冰涼的，口感非常有咬勁且偏乾硬。而店家沾醬就像滷味盤淋的香油醬油一樣，讓味道變得較為厚重，但口感不會因此改變，另外那塊大骨頭是可以啃的，務必不要浪費，我則是讓給友人去享用啦。

烤羔羊排，店家門口有個特殊的烤爐，其羊排就是從那邊出爐的，一上桌就插在架上，要食用時老闆會過來服務，幫忙卸下烤架且附上一罐孜然粉給客人自行淋灑。羊排有點羊羶味，但不是討人厭的那種，我吃的時候並不妨礙。然後外皮口感香酥，肉質油嫩，但店家給的孜然粉卻沒有強烈的孜然味，不像街頭的孜然烤羊肉串一樣香氣四溢，讓我感到頗為奇特的。

用餐時間:2016/8/9

地址:高雄市前鎮區賢明路10號

電話:07-7510991

營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00(周一公休)