志仔&玲妹的隨便食記

今天晚上跟女友來到這間法式餐廳約會，因為是有紀念的關係，所以就提前訂位選擇了它，但原本相中店家的甜點餐車，可惜中午才有，只能以後有機會再來光顧囉。

上桌後服務員會送上菜單，且從名稱來看好像兩季會更換一次，這樣才不會讓客人吃膩了。晚餐價格比午餐高出許多，但我透過花旗卡預先支付還享有9折優惠，所以有便宜一些，但還是讓荷包縮水了不少。

可以選擇加價的氣泡水或白開水，我們選擇白開水喝就夠了。至於裡頭的玫瑰花瓣則是因為有女伴的關係，特別做的貼心服務，讓這水多了點玫瑰香氣。

餐前麵包，麵包有芝麻和原味的，外皮非常酥脆，一掰開都能聽到聲音了。而內裡膨鬆香軟，不塗醬也很好吃，但奶油似乎是蠻高級的 ，口味略鹹滑順，夾雜在麵包裡一起入口剛好合適。

塔拉瑪，因為不知道正確名稱，所以只憑口音來猜之。但我忘了這是在麵包前或後了，反正也是開胃小品之一，是紫洋芋下去製作的，口感偏硬但中心還是有熟，可惜印象不深。

干貝鮮蝦慕斯，把干貝和鮮蝦一起打成了慕斯置放在盤子中間裡，旁邊的花花草草則是各種配菜，有些可以吃有些不要輕易嘗試，但秉持著不要浪費食物的原則，所以我還是全吃掉了。慕斯的海鮮味道非常濃郁，畢竟是干貝和鮮蝦的精華，口感又綿密，當開胃小品還蠻稱職的。

烏魚子天使細麵，麵條跟一般細麵很相像，而醬汁則是龍蝦醬，味道就是鹹香順口，只是我很喜歡上頭的烏魚子，雖然切成了薄片，但被煎得非常酥口，好吃極了。

白花椰菜濃湯，盤子上方的小碎品是要一併添加進去湯裡的，能增加脆口感，似乎有些堅果類的東西。另外這湯頭很濃郁，花椰菜味非常厚重且調味適宜，不錯喝。

南瓜濃湯，就一整個很南瓜味，而濃湯上頭白色的是奶泡，攪拌均勻後喝進口中會有細密的感覺，但整體味道沒有花椰菜這麼厚實。

松葉蟹大蝦捲心菜，底下的沾醬是海膽醬汁，只是海膽還是生吃最好吃，其他的料理方式我都蠻無視的。上面的那片網狀是使用蝦膏製成的，但味道沒這麼濃郁，口感硬脆。而中間的捲心菜就包裹著松葉蟹肉和蝦肉，肉質紮實，滿滿的海鮮味道。

南瓜麵疙瘩，醬汁有點奶味，但南瓜風麵疙瘩跟一般的沒什麼兩樣，就像在咀嚼麵糰一樣，普普通通。

百香果冰沙，主菜前的清味道冰品，在套餐模式的餐廳裡是很常見的程序，而口味就是百香果，沒什麼出奇之處。

美國頂級無骨牛小排，店家建議七分熟，但好的牛肉五分熟或三分熟就很吃了，而這是五分熟的。先說左上方的配菜，又是一整個很奇特的蔬菜擺盤，裡頭讓我印象最深的是培根，很紮實的咬勁和鹹香的調味。主菜牛排的沾醬是芥末醬，雖然不沾已經很美味了，但有醬料的話還是可以改變一下風味以免口味被制式化了。牛肉軟嫩有嚼感，鮮味十足，雖然顏色很鮮紅但沒有血水流出，很好吃，只是跟我想像的無骨牛小排有點差異就是了。

法式豬腳，我聽過德國豬腳和美國豬腳，更不用說最常見的台灣豬腳，但法式豬腳卻是第一次聽到的，原來外皮使用了麵包粉下去油炸後烘烤，但依照慣例還是先說配菜。左上的蔬菜園跟無骨牛小排那盤如出一轍，我就不多加描述了。薯條的話外酥內軟，可惜有點冷掉，至於沾醬沒什麼印象，只好略過。最後豬腳，裡頭以膠質和筋絡跟小骨頭最多，肉的部分非常稀少，這點店員在點餐前已經有事先告知了，但因為料理方式的少見所以還是點來嚐鮮看看。外皮整個就是軟Q中帶點微酥感，而膠質和筋絡軟化後的Q勁更是不容小覷，只是小骨頭實在太多了，吃完一整根卻吐出了不少骨頭來，算是一個小缺點。

巧克力杏仁蛋糕，右上是莓果冰淇淋，酸酸甜甜的，左下的則是蛋白霜，而其他的水果也是以酸甜為主。至於巧克力杏仁蛋糕，是使用了66%的比利時巧克力，整個濃郁醇厚，甜度和苦韻的平衡感則是剛剛好，深受女友的喜愛。底層杏仁蛋糕的味道並不會太重，裡頭含有堅果且要和巧克力一起入口才是正確吃法。

蘋果汁，飯後飲料，剛好我想喝果汁類的就點來喝囉，很像好市多在賣的品牌，只是很甜罷了。今天用餐服務態度還不錯，每項細節都有做到，店員也有針對菜色來做詳加說明，以後可能會為了中午的甜點餐車再來消費吧，畢竟女友是甜點控一枚，雖然我也很愛吃就是了。

用餐時間:2017/1/21

地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號

電話:07-5335330

營業時間:11:45~22:00