志仔&玲妹的隨便食記

今天晚上跟玲妹應朋友之邀來到這間店家聚餐，店家名稱和老二腿庫飯有異曲同工之妙，且這間開業時間也蠻久的，剛好可以來嘗鮮看看。

入座後店家會給菜單參照一下，雞肉是招牌且分成濕的和乾的，另外可以點個半隻這樣就能多吃幾種料理方式了，菜單背面是年菜部分，就當作參考吧。

小菜毛豆和沾醬，毛豆外皮的胡椒顆粒和鹹度很剛好，吃起來非常涮嘴。沾醬則是帶蔥鹹醬油，沒有出奇之處，且我們點的雞肉都已經有入味了，算是個可有可無的存在。

豆乳雞，雞肉僅裹著薄粉下去油炸，香酥不膩，軟嫩不柴，豆腐乳味道在放入口中之餘就馬上飄散出來，讓人一口接著一口，停不下手。

麵線，用了蒜頭和雞油下去提味，記憶感薄弱，兩三下就囫圇吞棗的吃完了。

椒鹽下水，不常見的料理方式，蔥蒜和椒鹽的調味讓這盤很適合當作下酒菜，而下水口感軟鮮不乾硬，非常好咀嚼，不錯吃。

白醋綠竹筍，常見的涼拌開胃菜，且好久沒吃到綠竹筍了，剛好小小滿足一下口腹之慾。店家竹筍沒有苦味，新鮮脆口，跟上頭的沙拉醬一起搭配非常美妙。

炒蛤蠣，蛤蠣還蠻大顆的，調味走鹹甜風，有點稠度，適合下飯。而九層塔香氣微微散發出來，且只要蛤蠣新鮮，其他都沒什麼大問題。

炒青菜，從外觀上來看很像波菜，但我忘了是什麼，反正沒有苦味，調味清爽。 

金沙中卷，店家鹹蛋黃放了不少，每個中卷都充分的扒上鹹蛋滋味，青蔥味道摻雜進來，辣椒絲僅是著色用，但收汁狀況略微不佳，有點過於太水 ，還好沙沙口感依舊存在，而中卷咬起來硬Q彈牙。

蜜汁雞，雞肉偏軟有嚼感，調味蜜汁帶著稠度，鹹甜味道略重，但配飯吃很適合，只是我比較喜歡收汁乾一點的蜜汁料理。

墨魚和飛魚卵香腸雙拼，之前在嘉義一間海產店吃過墨魚香腸之後，驚為天人，每次有這道菜色出現在店家菜單上都會想點來比較看看。墨魚香腸外皮沒有酥感，但能吃的到墨魚軟Q勁，只是跟嘉義那間比起來落差太大。飛魚卵香腸則是能吃到魚卵在口中爆開的感覺，可惜不太明顯。 

豆酥鱈魚，滿滿的豆酥放在鱈魚上頭，每口都有酥脆顆粒和細緻魚肉的融合，且調味鹹度合宜，有在普通水準之上。

炸花枝丸，丸子口感很軟且些微Q彈，花枝無所不在，而外層酥度剛好，沾點胡椒粉就很美味了，但小心不要嗆到，因為我就是那個被嗆到的笨蛋。

蒜頭雞，湯裡放了滿滿的蒜頭，是已經被熬煮到軟爛綿密的程度了，所有蒜頭精華都融入進去，單吃蒜頭的話感受不到蒜味，但喝了湯卻不嗆辣，蒜頭香氣圍繞其中，只有鮮字能加以形容，是非常好喝的湯頭。雞肉口感挺軟嫩的，不會因為煮湯關係顯得老柴，可能蒜頭也有軟化肉質的效果吧，而之前提到的帶蔥鹹醬油在這邊就可以拿來沾，只是作用不大，因為不沾醬就很好吃。

三杯雞，店家收汁收得很乾，是乾式的作法，且麻油和薑片味道都有充分跑進雞肉裡，調味狀況算是不錯。只是雞肉口感有點微柴，有一失必有一得，除了改善部位作法外，這樣的常見情況我是能接受。

用餐時間:2017/3/6

地址:高雄市前金區七賢二路255號

電話:07-2828097

營業時間:17:00~02:30