今天跟玲妹來到的這間燒烤店是我一直想要來吃的店家,店家生意很好不早點來想吃的東西很快就售罄,所以我們趁著店家剛營業的時間就過來用餐了。然後店家位置不好停車,連騎機車的人都會被指引到隔幾間店面的路上停,所以這方面就要自行注意一下。
店家所有販賣食材都擺在小貨車的冰櫃裡,看起來乾淨整齊且詳細價目表都有標示在上頭,這樣讓客人也能安心購買。而內用客人店家會先說座位號碼後再給個鐵盤裝盛想要吃的食材,海鮮部分則直接告知店員即可。
免費湯品,店門口旁有免費的湯可以自取來喝,重點是用料非常豐富,店家使用了大骨下去熬煮且放了不少豬內臟,隨便一撈都是小腸、豬雜和蘿蔔,喝起來味美鮮甜,可惜有點略油,但還是讓我們很喜歡,在等待期間多喝了幾碗湯。
甜不辣,外皮烤得很香酥,魚漿味道頗重,口感紮實有咬勁,會點甜不辣愛的就是那純粹燒烤的鮮味,越是簡單就越顯得真功夫的所在。
蚵仔,一盤100元共有7顆,每個蚵仔肥美飽滿,一咬下去就是新鮮海味,完全不用沾取店家的哇沙米醬油,非常好吃,喜愛蚵仔的人不容錯過。
雞翅,這不是創新的明太子雞翅就僅僅是普通的烤雞翅,雞皮薄脆香酥,雞肉肉質頗為鮮嫩,且還有滿滿的雞汁橫流,鮮美無比。
鮭魚肚,鮭魚外皮被烤得酥脆無比,咬下去還有聲音作響,且記得擠上檸檬汁,可以降低鹹味和膩度。而魚肉肥腴纖細,入口幾乎化開來,讓我們讚嘆連連,值得點來品嘗一番。
金針菇肉捲、野蓮肉捲和無骨雞腿排,兩個肉捲中間蔬菜口感同樣非常有脆度,不講的話還以為是相同食材,主因是外面培根捲鮮味太突出,讓蔬菜僅發揮出點綴作用。而無骨雞腿排,雞皮超級酥脆,雞肉有嚼感,肉汁更加不用說,每咀嚼一下都能品嘗到雞汁的存在感,店家燒烤雞肉的功夫真不是蓋的。
三角骨和膝軟骨,兩者性質相近就一併提起,三角骨沒有肉僅是脆口的骨頭,咬起來有些微硬度。而膝軟骨則是帶肉的軟骨,Q彈軟韌,兩者口感相差甚遠,但都是很好吃的食材無誤。
豆包、香菇和豬大腸,豆包外層醬汁店家刷上了甜醬料且烤得很酥,咬起來脆口中帶點層次感,蠻好吃的。香菇的話,口感偏軟,有水分存在,但處於普通水準而已。最後豬大腸,肥嫩飽滿,軟實香Q,口感挺不賴的,可惜大腸生味有點重。
半付肋排,這是一半的份量,料理手法屬於椒鹽口味,沒有塗上任何醬汁下去燒烤。肉質富有嚼感,有些則偏向硬實,手把手拿起來啃咬,還算爽快,而一旁的檸檬片可以擠來降低點鹹味。
茄子和雞皮,茄子水分極多,只是口感我們不太喜歡,沒有烤至熟爛,比較紮實一點。雞皮的話,過於硬脆,且兩個的刷醬都是甜甜的蜜汁口味,算比較厚重一點的味道。
牛肋條和骰子牛,上面的是肋條,吃起來特有嚼感且帶點油脂,讓肉質多了不同的咬勁。骰子牛則是口感軟鮮結實,牛肉風味很顯著,且兩種調味都是下重手的,搭配著酒精或氣泡飲料很是合搭。
虱目魚香腸,這是我第一次看到虱目魚做成香腸,腸衣有明顯的碳烤香味,且香腸一咬下去濃郁的虱目魚味道馬上湧出來,口感不乾澀,非常好吃,顛覆我對魚肉做成香腸的想像,推薦點來嚐鮮看看。
焦糖麻糬,吃到後面當然要點個甜品作為結束。麻糬口感軟Q香黏,表層的焦糖味有被烤出來,而最外層的花生粉味道濃郁,沙沙感十足,讓我們心滿意足的結束這一餐。
用餐時間:2017/5/3
地址:高雄市三民區光武路10號
電話:0980995178
營業時間:18:00~24:00(每周日公休)
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