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今天跟玲妹來到了新港奉天宮拜拜,參拜完後由於天氣悶熱,想說來吃個粉圓冰消暑一下,沒想到已經關門了,於是看到隔壁的臭豆腐似乎不錯的樣子,就轉往這間店家嚐鮮看看。

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店家臭豆腐有兩種料理方式很特別,一個是冰的另一個則是炒的,當然炸的也有販賣。

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冰臭豆腐,第一次看到這種作法,且外觀不怎麼賞心悅目,但吃起來口感很像冰過的豆乾,水份完全被蒸發掉了。然後因為這樣整個滷汁精華都濃縮進去豆腐裡,不用任何沾醬就蠻有風味的,不難吃只是賣像不佳,至於泡菜不怎麼讓人喜歡就甭提了。

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炸臭豆腐,店家給了五塊,個頭還好,上面灑滿了胡椒粉,但完全不會嗆辣。豆腐外層炸得很酥脆,內裡極軟綿且水分飽滿,整體來講還不錯,但總少了點什麼,可能沒有相對應的醬汁能沾取吧。另外泡菜還是沒救了,發酵味道過重,真的不是我所愛的泡菜。

用餐時間:2017/5/11

地址:嘉義縣新港鄉福德路110號對面(大樹下粉圓隔壁)

電話:05-3745678

營業時間:10:00~19:00

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志仔&玲妹的隨便食記

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