有天晚上我們吃完正餐後,發覺肚子還有點空間,但想不到要買什麼回家當宵夜,然而就在回程途中經過了這間攤車前面,發現不少人潮在排隊,於是我們就停下車來成為其中一員。
攤車正前面放置了店家販賣的所有食材,而菜名和價格表就擱置在一旁可供參考,然後選取完想要的食材後就放到店家烤爐前面的鐵盤上,老闆應該有在記憶客人置放順序。另外餐車右邊還有水煮的關東煮可以拿,且店內還有一桌座位提供內用,但大部分的客人都外帶居多。
綜合燒烤,這盤由右上至左上的順時針順序來講,我們選了黑輪條、豆皮、小香腸、香菇、豆干、雞翅、雞皮、手工黑輪片和雞軟骨。店家食材大部分都經過油炸,所以是炸過在烤的功夫呈現,其中以豆皮和雞皮最為明顯,口感非常酥脆,甚至到乾硬的程度,且店家的調味吃起來偏甜略鹹,需要酒精性飲料或汽水來輔助。然後黑輪條咬起來軟實有嚼感,手中黑輪片則是口感偏軟,沒什麼咬勁,兩種黑輪卻有著不同口感,就看個人喜愛去挑選了。至於香菇水分飽滿,但菇味頗重,雞軟骨的話,口感軟脆且還帶點些微雞肉。最後雞翅外表就烤的很香酥,且可能因為炸過的關係,需要不少力氣下去撕咬,然後每口都有燒烤香氣和油炸酥度,肉質又有嚼勁,還不錯吃。
雞腿、豬肉片、大腸和香腸,這是我們隔日經過再次消費的戰利品,雞腿很大一隻,當然價格也是最高的,而雞皮有著不同凡響的酥脆感,其肉質厚實有咬勁,還不錯。豬肉片就遜色許多,口感過於乾柴,是這兩天買的產品中最大地雷。另外大腸和香腸,大腸口感軟熟糜爛,沒什麼烤過的痕跡,個人不太喜歡這種咬勁,香腸則是口味鮮明。且整盤的烤醬或者沾醬依舊鹹甜相襯,這應該是店家的特色之一,除了炸過再烤的最大特點之外。
用餐時間:2017/5/24
地址:台南市北區北安路一段134號(北安公園旁)
電話:0938133381
營業時間:18:00~03:00
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