志仔&玲妹的隨便食記

今天和家人來這間火鍋店聚餐，這間在全台有不少間分店，但我從未到訪過，剛好趁這個機會來嚐鮮看看。而店家消費明細和時段都有寫在門外玻璃上頭，讓客人未進去之前能做個參考，且店家還有收取10%服務費。

由店員引導入座後，桌上有個立牌寫著消費規則，一個是選擇火鍋吃到飽，另一個就是排餐一客加上吃到飽。兩者差別是有火鍋就沒牛排，有牛排則沒火鍋，但壽司、熟食、炸物、烤物、沙拉、水果、甜點、冰品等是兩邊都可以享用的。而火鍋湯頭還蠻多種的，看自己喜歡什麼口味去決定吧。 

素食火鍋料區，店家貼心的為茹素者設立了素食冷藏櫃，連夾子也不會跟葷食共用，這樣就多了一層保障。

肉片海鮮區，雖然店家有現切肉片區，但有了這個更加方便，因為不用排隊等拿肉了，而海鮮也一應俱全，選擇性非常多樣化。

餃類火鍋料區，這區就是一般的火鍋餃類，但有不少特別的丸子可以吃，例如九層塔花枝、海膽包、芋頭貢丸和龍王球這些食材。

蔬菜火鍋料區，這邊是豆類製品和蔬菜部分了，我也不多加贅述。

涼拌料理區，店家有提供涼拌方式的料理，當然也貼心地分成葷素兩區。

熟食區，雖然熟食不多，但還算有誠意，因為會不時更換新的料理給客人。

熱狗牛肉湯區，有現烤的熱狗和清燙牛肉湯，牛肉片就在後方的現切肉品拿取就好，且還有食用建議可以參考。

自助滷味區，這區在火鍋店裡還蠻少見的，且供應食材裡有高單價的大腸頭、豬心片和豬肚，店家很大方，不會因為是吃到飽而偷工減料。

關東煮和港式燒賣區，有了自助滷味後，關東煮就顯得乏人問津，而港式燒賣種類也不少，雖然吃起來會很有飽足感就是了。

炸物區，榮登本日地雷區，因為炸物這種東西只要涼掉，不好吃的機率高達87%，所以想踩雷的話儘管嘗試看看。

肉燥飯和豬腳區，這邊有肉燥和豬腳可以拿取，當然吃火鍋配白飯也是不錯的選擇。

壽司區，這區提供手卷和一些壽司，手卷種類有5種，另外壽司大概也6種左右，但我已經沒多餘的胃容量可以填裝了，所以這邊就沒來吃到。

手搖茶區，這區是火鍋店少見的飲料現泡，有各式茶類和果汁，比起在機器裡的來講還蠻不錯。

現切肉區，只提供梅花豬和板腱牛，其他都在肉品火鍋料那邊了，現切的品項少其他店家很多，且火鍋肉片的比較好吃，有種多此一區的感覺。

蜜汁燒烤區，現場提供烤物給客人，種類不多不少，就依個人喜好去擇取吧。

湯頭調料區，這邊有火鍋湯頭可以自行添加，且調味料和雞蛋也是任意拿取，只是這樣還要收服務費就有點太過了，因為根本沒接受到什麼服務。

水果沙拉區，現場提供5種水果，東西沒了會做更換，像我們剛進去的時候就有看到芒果，但一下子就被掃光了，然後沙拉就跟普遍吃到飽店家所提供的一樣。

蛋糕甜點區，所有甜點都放在冷藏櫃裡，有蛋糕、奶酪和布丁。 

冰品剉冰區，分成明治冰淇淋冰櫃和自助剉冰兩種，但冰淇淋有點難挖，還好有冰棒可以拿，而剉冰有十幾種配料可以選擇，但看起來都很甜膩的樣子。 

飲料區，店家提供的飲料還蠻多的，除了先前提到的手搖茶之外，還有冰沙、果汁、咖啡、氣泡飲料和多多，琳瑯滿目任君選擇。 

藥膳鍋，我這次選了藥膳湯底，非常濃厚的中藥香氣撲鼻而來，喝起來鹹鮮又帶點苦韻，煮越久苦味就越重，可見這藥材揮發性達到極致了，所以可以多煮些蔬菜來增加甜度平衡一下。

綜合蜜汁燒烤，沒什麼蜜汁味道是最大敗筆，就一般的烤物且有點冷掉了，但比炸物好很多，每種口感都比較硬實，各自滋味也很突出。

肉燥豬腳飯，肉燥非常鹹香，雖然沒有甜度，算是有在一般水準之內的肉燥飯。而油豆腐很入味，甚至還有點過鹹，最後豬腳口感非常軟Q且彈性十足，還蠻好吃的。

綜合熟食，裡頭有特別的三杯魚肉，但吃起來很普通，只是不常見。然後水晶餃和叉燒包中規中矩，我覺得還可以，可惜吃完飽足感大增。

綜合滷味，雖然是自己手動滷的，但跟外面賣的幾乎沒兩樣了，鹹香滷汁有到位，大腸頭也挺不賴的，在一般水準之上，可謂之店家強項。

綜合肉品，先說蝦子，有點小隻但五臟俱全，新鮮度很好。而肉品部分帶油花的好吃很多，其他就比較軟實，另外羊肉有羊騷味，這點就看個人的接受程度了。

梅花豬，有點油脂所以口感微脆，吃起來富有咬勁，川燙到熟就行了。

板腱牛，沒有任何油花分布，所以非常紮實，一不小心就會煮過老，很難拿捏熟度，不怎麼推薦點取，除非是特定愛好者。

綜合海鮮，每種都很新鮮，其中虱目魚皮還不錯，吃的到些許魚肉。而鯛魚肉片有緊實度，同樣是好吃的。另外我還拿了毛肚和鴨腸，都是有咬勁和軟脆的口感，算是火鍋的常勝軍，怎麼煮都美味。

綜合丸子和餃類，丸子樣式很多且每種都有各自的特色，雖然建議都嘗試看看，但吃完一定會有少許程度的飽足感，所以還蠻兩難的。這邊個人較推薦芋頭貢丸和海膽包，貢丸吃的到丁狀芋頭，且味道十足，口感很紮實，不錯吃，海膽包則是能品嘗到魚卵蹦開的快感，但就這樣，沒什麼跟海膽有關的東西會出現。另外南瓜和芋頭可以拿來煮，因為口感超級綿密又香甜，好吃無極限。

綜合甜點，奶酪蠻軟的，奶味不重，但果醬很甜。布丁則是口感硬實，不是我喜歡的類型，因為凝凍原料放太多了。最後蛋糕吃起來過於乾燥，結構體很實在，不怎麼好吃。

冰淇淋，吃火鍋的結尾一定要來個冰淇淋當ending，但店家冰淇淋很難挖，我們費盡千辛萬苦才挖了巧克力跟芒果。芒果還不錯吃，明治冰棒更是最佳選擇，因為不用費力就能吃到比冰淇淋還好吃的冰品了。巧克力的味道很濃厚，連冰棒本身都是巧克力，苦甜滋味波兒棒。

這次用餐感覺還可以，除了服務員沒什麼服務之外，因為從進去到吃完只收過一次盤子，其他都自己來。而店家食材現切肉品沒什麼驚豔之處，可能是種類太少的關係，海鮮則是新鮮度頗佳且口感也很好。而其他熟食自助滷味和豬腳蠻好吃的，飲料手搖茶還不錯，甜點就非常一般，最後冰品的明治冰棒較推薦。

用餐時間:2017/09

地址:台南市北區文賢路1116號2樓

電話:06-2505119

營業時間:平日11:00~16:00/16:00~23:00/假日11:00~23:00

用餐費用:平日午餐359元晚餐399元/假日午晚餐399元(另加一成服務費)