志仔&玲妹的隨便食記

每次來這個民族路圓環繞圈的時候總是會注意到這間店，畢竟我還蠻愛吃鴨肉飯的，所以今天晚餐就選定它了。

主食除了鴨肉飯之外，還有梅干扣肉飯、肉燥飯和雞肉飯可以選擇，至於其他品項都是鴨肉的相關料理。

乾米血，調味有點清淡，可能跟沒加醬油膏來提味有關係吧。然後米血外層軟糯，內裡實在，挺中規中矩的，毫無出彩之處。

鴨肉飯，店家配菜給了梅干菜和筍乾，微脆且鹹甜的滋味替這碗鴨肉飯有加到分。且鴨肉軟嫩鮮美，不錯吃，只是淋醬有點多，吃起來略為濕潤，但少了鴨油香氣的支援。

白切鴨肉，上層是無骨鴨肉片，下層則是帶骨鴨肉，最底下鋪滿了豆芽菜，然後淋醬嚐起來微鹹甜滋味，還不錯。而鴨肉肉質紮實且帶骨的部位頗為鮮嫩，以這個價位來講份量蠻多的。

梅干扣肉飯，這應該是梅干控肉飯吧，和我所認知的扣肉飯不大一樣，然後配菜多了油豆腐和半顆滷蛋，但其控肉偏肥，有點膩口，瘦肉軟而不柴，還可以。至於醬汁帶點鹹香氣息，蠻下飯的，再搭配上梅干菜和筍乾，讓味道層次變得豐富許多。

當歸綜合下水湯，湯頭明顯的能感受到中藥香氣，喝起來甘甜順口，只是冷掉後會漸漸反苦，趁這喝才是正解。至於湯料給了鴨胗、鴨心和鴨肝，其中鴨胗有點硬脆，口感不怎麼喜歡，鴨心則是軟嫩實在。最後鴨肝略為綿密，但新鮮無異味，也是不錯。

用餐時間:2018/04

地址:台南市中西區民族路三段190號

電話:06-2237129

營業時間:11:00~21:00(每周四公休)