志仔&玲妹的隨便食記

今天來吃的這間店家之前在網路上看到的時候就很生火，且在台南開了不少間分店，而這間則是總店，所以趁著朋友到訪的機會，提前訂位過來嚐鮮看看，一飽嘴饞的食慾。

桌上就有菜單可以填寫，品項頗多，舉凡想吃的牛、雞、豬、魚、蛋、蔬菜或甜點都有含括在內，重點價位很便宜，會讓人不小心就錯手多點了好幾道菜，真是可怕。

醋溜土豆絲，還在猜想土豆絲是什麼，一上桌才發現原來是把馬鈴薯刨成絲狀。然後店家佐上青龍辣椒絲提味，吃起來酸甜滋味又帶點微辣氣息，當作大餐前的開胃菜剛剛好。

江湖小炒肉，奇特的名字，但其實是炒五花肉片，配菜則給了青椒。而味道有點偏像是回鍋肉的感覺，肉質軟嫩不柴口，鹹度略重，是非常下飯的一道菜。

酸豆角烘蛋，因為在家裡自己做烘蛋還挺麻煩的，成功率也不高，每次來餐館吃飯看到烘蛋都想點一下。然後這道烘蛋裡面放了酸豆進去，增加了脆口感，咬起來微酸夾雜著雞蛋香氣，還可以。

泉水魚，這道餐點在其他地方較為少見，所以就點來吃看看。店家使用的魚種似乎是吳郭魚，肉質稍嫌粗糙了點，且炸得有點過頭，雖然很酥脆，可是魚肉沒有沾到醬汁的部分卻變得很乾柴，挺可惜的。然後其調味使用了特製豆瓣醬和其他不知名的調料下去配製而成，和魚肉一起食用就是股鹹鮮味，單吃會有點鹹，配飯才實在。

老皮嫩肉，是帶著濕潤醬料的炸蛋豆腐，豆腐外皮微酥，裡頭鮮嫩，菜名精隨有掌握到，而調料同樣偏向微鹹甜的重口味，看來不多扒個幾碗飯是不行的。

糖醋咕咾肉，店家給的是肉條，炸過後再下去拌炒，口感酥脆，配菜則用了青椒和鳳梨，一整個吃起來酸甜解膩，還不錯。

梁山雞，菜名同樣很特別，但這味道和我們在其他地方吃到的黃燜雞有點相像，同樣給了馬鈴薯和雲耳下去燉煮，且湯汁挺下飯的。然後雞肉鮮美軟嫩，若不是我們已經吃的差不多了，不然再多叫個一碗飯來搭配也沒問題。 

養生一鍋土雞湯，店家會給一小碟醬料自行沾取，湯頭則是帶著明顯的中藥氣息，而雞肉使用了帶骨雞胸肉的關係，肉質頗為紮實，可點可不點的湯品。 

炸饅頭，就是炸過的銀絲卷，不管是沾取梁山雞的醬汁或店家搭配的煉乳都很合適，鹹甜滋味的雙重享受任人選擇。而銀絲卷外酥內軟，煉乳吃起來香醇濃稠，吃甜的較為討喜。

紅糖地瓜糍粑，很少吃到的一道甜點，店家用了糯米和地瓜下去揉製而成，上面灑了不少花生糖粉，吃起來香甜軟Q。另外一旁的沾醬則是有稠度的紅糖醬料，沾裹起來甜味更甚，但也可以和煉乳來作結合，同樣美味好吃。

用餐時間:2019/02

地址:台南市南區金華路二段279號

電話:06-2646578

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30