志仔&玲妹的隨便食記

今天來到的這間店家在新埤鄉1號省道上，我回老家的時候蠻常經過的，且幾年前開幕沒多久有來吃過，對店家的肉燥飯驚為天人，但因為我不太喜歡寫新開幕的店家，歷經市場的洗禮後再來寫是我的慣性，所以拖到今天才來補寫個食記，只是我也沒想到店家可以營業這麼久就是了XD。

店內有紙本菜單來填寫，另外有熱炒菜色可以點且價格蠻便宜實惠的。

餐具沾醬都要自取，只是沾醬的乾淨清潔就需要店家注意一下了。

肉燥飯，白飯今天煮得很粒，但不知為何讓我吃起來有泰國香米的既視感，總之是適合淋醬汁的狀態就是了。肉燥使用了碎肉末，以瘦肉居多，鹹度單一，沒有甜味的加持，跟我在店家剛開幕時來吃的完全不一樣了，經過時間的流逝店家味道也隨之調整，那時候的肉燥是肥腴黏稠和調味合宜，可是瑞凡，回不去了。

爌肉飯，這碗跟肉燥飯相比變得很大碗，且碗底淋了不少醬汁，配菜給的是酸菜和筍絲，可惜酸度沒有發揮出來。而爌肉的話，瘦肉肉質絲絲分明，肥肉入味不油膩，蠻好吃的，唯一缺點是冷的，店家沒有經過持續加熱保溫動作，讓這碗爌肉飯美味程度失色不少。

今天的下午茶是屏東新埤鄉知名的牛肉友，雖然過了用餐時間，但內用跟外帶的客人還是接踵而至，可想而知例假日一定座無虛席，所以找平常日來用餐就不用人擠人了。

菜色跟其他牛肉餐廳差不到哪邊去，但有些食材要早點來才有機會享用到，本來今天要點腰跟心來吃看看，但老早就賣完了，只好冀望下次光臨了。

牛肉湯，屏東地區的牛肉湯，很多間端上桌肉片看起來是粉紅色的，但還是有點老，不知道是不是切的比較厚的關係，很有咬勁，湯頭牛肉鮮味十足，喝起來還蠻溫和的。

麻油炒牛肝，我對肝一直很感冒，點這盤菜是因為同行友人的要求，加上沒有心跟腰可以吃，就捨命陪君子了。還好沒有肝腥味，咬起來也很粉嫩，麻油味道不會過重，顛覆我對牛肝的印象。

薑絲炒牛雜，這盤菜是用薑醋下去料理的，涼拌的手法拿來熱炒也蠻適合的，酸度有到位，所以開胃又好吃。