有一陣子沒來到萬巒了，今天剛好偕同玲妹一起過來享用美味的豬腳，且找的店家並不是遊客會去的海鴻、林家或熊家，而是在地人頗為推薦的萬泰豬腳，然而店家座位不多，要有跟別人併桌的機率存在。
店家有兩種菜單，紙本菜單樣式較多但沒價格，另外一本則是有詳細的價目表，只是有些沒標示上去而已，就兩張交互參考吧。
薑絲大腸，調味的酸甜度很強烈，不用酸菜的配合味道就非常足夠了。而大腸口感軟Q耐咬，有需要咀嚼久一點的特性，也是我所期待的客家風薑絲炒大腸。
涼拌過貓(沙拉)，清涼新鮮的口感，沙拉和花生粉的加持恰到好處，雖然普通但就是美味。
乾米苔目，我本來是點粄條，但應玲妹的要求就改點米苔目，反正也好久沒吃到。米苔目口感偏軟且沒什麼咬勁，調味主軸就是油蔥酥和醬油香氣，然後帶點蒜味，吃起來很普通。
以這間的知名度之高我就不多說什麼了，之所以會寫這間是因為我吃過非常多遍卻都沒寫過，今天有空兼有人才能過來補寫，於是先從最有名的店家開始寫起。另外店家在這間的對面正在蓋一間新大樓，也是我之前來較常去消費的那間，但不清楚是第幾號店就是了，更加豪華氣派且座位想必會很多，這樣才能應付休假日川流不息的人潮。
豬腳必點之外，其他就隨意囉，客家菜色部分沒有很多，偏向台式熱炒，然後有些菜色是非假日供應，僅有一樣紅燒豬筋是假日才會有的。
蒜蓉醬料，為萬巒豬腳增添不少風味的必備沾醬，也是因此打開萬巒豬腳知名度的功臣。今天這醬汁稠度依舊濃厚，蒜蓉味道極重，還好店家有其他醬汁可以應付不敢吃蒜頭的人，只是要自行調配。
豬腳(小)，一份250，目測看來應該是半隻，肉量很多，口感豬皮軟彈有嚼勁，瘦肉則較為厚實，搭配靈魂醬料就是絕配，可是或許吃太多次了有點麻木掉，只好久久來一趟比較不會膩。
花生豆腐，來客家庄算必點的菜色之一，豆腐冰涼紮實，當開胃菜挺合適，且伴隨著花生粉和甜度醬油膏，入口軟綿黏Q，蠻好吃的。
今天從老家返回高雄經過潮州外環道時突然想到不曾來過萬巒寫食記，但豬腳卻吃了不少間，只能往後再來補上豬腳店家了。這次造訪的粄條店似乎開業非常久，也有被報導過，所以算是有名氣的，然後店內沒有菜單可以參考，就直接叫湯或乾的粄條，有大小碗之分這樣，而小菜看到什麼吃什麼，一切就是隨興啦。
三層肉，肉片挺薄的，沒有豬腥味，口感微Q軟嫩，配上蒜頭吃就很新鮮美味了。
湯粄條(小)，店家粄條切得很細，咬起來非常軟，裡頭放置的脆口豆芽菜剛好起了互補作用。而湯頭以醬油為基底，上面放了大量的油蔥酥，略油但不膩，喜歡油蔥酥的人有福了。
用餐時間:2016/9/21
地址:屏東縣萬巒鄉褒忠路61號
