志仔&玲妹的隨便食記

吃完肉圓後就想來個甜點當作一餐的結束，於是上網搜尋到這間店家，外觀看起來不太起眼，但店家外帶客人非常多，且大部分都是買蛋糕為主，看來店家蛋糕頗受好評，不然也不會這麼多人來光顧。

內用甜點都在甜點櫃子裡，品項不少，每個看起來都非常吸引人。然後店家雖然有80元低消，但沒有強迫要點飲料，所以只要購買甜點就能抵銷掉了，這部分還蠻好的。

巧克力泡芙，店家泡芙也是蠻多客人會選擇的產品，這泡芙外皮蓬鬆酥脆，上面放了可可巴芮巧克力，雖然沒有給很多，但濃郁口感很有印象。而泡芙裡頭則是香草卡士達醬，能吃到少許香草籽顆粒，口感綿密，其味道和巧克力相輔相成，甜度變得非常均衡，好吃。

水果千層，從外觀看千層斷面就可以知道店家放了不少水果在裡頭。然後千層外皮不是非常多層蛋皮的那種口感，所有蛋皮主要集中在上面部分，最底下則是蛋糕體。而店家水果給了葡萄、哈密瓜和香蕉，為數不少，幾乎每一口都能吃到鮮甜的水果，只是這樣吃起來容易崩塌掉，因為不太好切。

檸檬千層派，和同樣有著千層兩字的水果千層是完全不一樣的口感。首先這款派皮是焦糖千層派皮，口感偏屬硬脆，甜度也略高。幸好上層和夾層的檸檬內餡給了不少，檸檬酸度恰到好處，且還平衡掉了派皮的甜度，滿嘴吃起來都是酸甜滋味，口水會不由自主的一直分泌出來，這兩種的組合頗為合搭，缺一不可。

今天又來彰化雲林一日遊，上次吃過阿三肉圓對它的脆皮口感念念不忘，所以這次就來嚐試另一間同樣是知名老店的北門口肉圓，聽聞也是脆皮肉圓。另外這間店家在彰化市區就有三間分店，我們直接前往中正路上的總店去試吃看看。然後店家生意非常好，不管什麼時間來都要排隊，且內用和外帶的客人都是同一條隊伍，要內用的客人點完餐再找位置坐就行了。

菜單就在店內牆上，主賣肉圓，餡料有含干貝的一顆要100元，當然個頭也會比小顆的大些，而湯品則是有三種選擇。

肉圓(小)，外皮硬脆程度非常高，但又保有軟Q的口感，可能跟店家肉圓皮較為厚實有關。然後內餡給了許多肉塊，軟嫩不柴口，還能吃到香菇和雞蛋，且調味鹹甜合宜，加點桌上辣椒醬提味會更加好吃。

金針肉湯，湯頭清爽不油膩，加上白菜和金針花的燉煮，鮮甜好喝。而肉的部分店家是給小肉塊，煮得頗為軟爛，一咬就散，也是不錯，來彰化吃的這兩間炸肉圓店家湯品都沒有讓我們失望。

用餐時間:2019/09

吃完肉圓後理所當然要找間爌肉飯來好好品嚐一下，於是我就在網路上搜尋到了這間似乎只有在地人才會來吃的店家。且店家生意還不錯，用餐時間客人絡繹不絕，但幾乎都是外帶的，只是讓人意外的是店內用餐也有冷氣開放，這樣在大熱天裡進食就能提升不少食慾了。

店家菜單就在牆上，有飯有麵，任君挑選。 

一旁還有幾項小菜提供選擇，是菜單上所沒有的單點品項。

肉燥飯，肉燥肥瘦各半，吃起來鹹香味十足，且淋醬又給很多，幾乎每口都能吃到少許肉燥，還算不錯。

爌肉飯，組合條件很簡單就是白飯和爌肉這兩種，其中爌肉瘦肉不乾柴，但沒有特別之處，個人比較喜歡肥肉的口感，油而不膩，香嫩肥腴，還帶點些微甜味和黏稠感，蠻好吃的。

今天我們來個彰化快閃一日遊，第一站先來到這間肉圓店用餐，店家開始營業沒多久人潮就已經湧現出來了，所以還小排隊了一下。然後內用和外帶是分開來的，內用客人等候安排位置即可。

店家販賣品項很簡單，肉圓分成大小顆，其中大顆的多包了干貝這項材料，剩下的則是湯品了，只是排骨湯似乎挺熱門，輪到我們點餐時已經售罄，想說不是才剛開始營業嗎，怎麼這麼快就賣完了，真是誇張。

肉圓，上圖是小顆的，下圖則是多包了干貝的大肉圓，因為只差在干貝這項食材就一併說起。首先肉圓皮非常硬脆，浸泡一下湯汁後再吃別有一番風味，深受玲妹的喜愛。然後大顆的內餡給了干貝、花菇、豬肉絲和鴨蛋黃，用料頗多，且豬肉絲絲分明，花菇顆顆飽水，只是干貝的存在感很低，這種乾貨干貝還是拿來煮湯比較實在，其實點小顆的吃就夠了。另外店家給的醬料鹹味合宜，加點桌上辣椒醬轉變一下風味也是不錯的選擇。

豬肚湯，很特別的一碗湯，竟然是蒸蛋和豬肚的綜合體，湯頭喝起來挺鮮甜，還多了點鹹菜味。而豬肚口感脆嫩，蒸蛋則是嘴巴一抿就化開，兩者組合非常合搭，蠻好喝的。

用餐時間:2018/06

好幾個月前有來到彰化市區逛精誠夜市，無奈天公不作美下起了大雨，剩下零散攤販在擺攤，害我們只能悻悻然回家，於是就趁著這次的出遊，我們又再一次來到了精誠夜市，看到這人聲鼎沸的狀態，終於能好好地給他大逛特逛一番了。且假日的精誠夜市人潮非常多，連停車位置都不太好找，我們費了好大的功夫才找到停車位。

原松林蔥油餅，一進入夜市走沒幾步路就看到這間排隊人潮盛況空前的攤位，馬上就吸引到我們的目光，不管三七二十一先排了再說。且店家就專賣蔥油餅，一大張才一個銅板價，難怪每個客人都會買個一張，想當然我們也不例外。

蔥油餅，店家把一張切成了兩份，還會詢問是否要加辣椒。而這蔥油餅有個特別之處是醬料會預先塗抹在上面，包括辣醬，所以就算剛炸好起鍋，吃起來也是溫溫的。然後餅皮非常薄，僅有最外層邊邊帶點脆口感，其餘餅皮部分咬起來都是頗為堅韌，且沒什麼油膩感。另外店家還撒上大量的白芝麻，麵皮裹著芝麻香和鹹甜醬汁兩者結合在越是咀嚼的情況下，更讓人品嘗出這蔥油餅的不凡之處，說實在的這個口感有點出乎我們的預料之外，但蠻耐吃的。

祥旺地瓜球，吃完了蔥油餅後，又來到了第二家排隊店家，這間甚至還圍起了紅龍柱，有沒有這麼誇張。幸好店家一次起鍋可以供應不少客人，所以等待時間不會太長，沒有像蔥油餅那樣只有一個鍋爐在煮，雖然老闆動作已經很快了。

地瓜球，地瓜香氣還不錯，口感微酥，但沒有厚實度，內裡空虛了點，尤其冷掉之後整個味道和咬勁就落於下乘，還是趁熱吃比較好，且吃過這麼多地瓜球之後 我們一致認為最好吃的地瓜球就在雲林麥寮的鎮南宮夜市裡。

這間是我們出發前玲妹在網路上找到的，吃完爌肉飯之後就直奔前來，因為即將離開彰化市區，所以想帶個東西在車上吃，也怕店家招牌蛋黃酥還沒出爐，幸好今天運氣不錯，有買到才能寫這篇食記，然後店內不能拍照，所以就拍個外觀交代一下。而蛋黃酥有6個和15個兩種可以挑選，如果我沒記錯的話，因為不是我下去買的，且有彰化版鄉民說能單買，但似乎要碰運氣才有可能，不少人還是向隅了。

蛋黃酥6入裝，一入手是溫熱狀態，可見剛出爐而已，外層非常薄酥脆，是有層次感的酥皮。裡面則包了鹹蛋黃和紅豆泥，紅豆泥甜度略高，還好有鹹蛋黃的襯托，讓整個味道變得甜而不膩，非常好吃，不愧是店家招牌，只是有點略油。且冷掉後外皮口感依舊，沒有因為溫度變化讓美味程度有所下降，是會讓人想念的蛋黃酥。

用餐時間:2018/02

地址:彰化市中正路一段293號

電話:04-7225328

休息一晚後隔天就在市區找了間爌肉飯當早餐，都已經來到彰化了不吃個爌肉飯或肉圓是說不過去的。這間和開晚上的魚市場爌肉飯名稱很像，只是營業時間不同，且這間早餐時段生意挺不錯的，我們就趕緊來嚐鮮一下。另外店內沒有菜單，品項不多，所以直接跟店員點餐就好。

油豆腐和筍乾，首先油豆腐吃起來很普通，可以略過不點，然後筍乾微酸脆，有解膩效果且份量不少。

爌肉飯，我們點了兩碗爌肉飯和油豆腐跟筍乾，店家還附了兩碗湯，這樣總共要140元。而湯是蘿蔔湯，湯頭很鮮甜，蘿蔔不熟爛。然後爌肉飯的爌肉非常大一塊，滷汁頗為鹹香，且特別的是肉和皮是分開的，肥皮口感軟Q，稍嫌油膩，正好有點筍乾來搭配就不會這麼膩口了。至於瘦肉鮮嫩不乾柴，還不錯吃，只是整碗飯都是肉沒有配菜來搭，口味顯得太單一。

用餐時間:2018/02

地址:彰化市華山路246號

會來到這間純粹是玲妹想吃所以才會來光顧，其實我壓根都沒聽過這間店家，但聽她說吃過的鹹麻糬口感讓她念念不忘，於是我們吃完爌肉飯後就立刻來買當作下午茶享受，且這間我不知道是怎麼走進來的，店家就在一間廟旁和巷子裏頭，需要尋找一下才行。

賣的品項以麻糬為招牌，其他酥餅類的就看個人喜好來選擇了，旁邊還有麻糬最佳保存方法可以參考。

綜合麻糬，一盒就20顆且一顆才9元而已，個頭也不小，算是俗擱大碗，其中有兩種甜的和兩種鹹的。先說花生口味，麻糬皮軟Q微黏，略帶點甜度，易食不噎口，而花生香滑濃甜，我還蠻喜歡的。

香菇素料口味，鹹的麻糬上頭有撒上椰子粉來當作分辨，麻糬皮的口感都是相同的，差別在於內餡而已，這調味鹹度剛好，吃起來有嚼感，還不錯。 

招牌瘦肉口味，外皮一樣有椰子粉，且內餡跟素的差別在於這個有多了蝦米，然後口感和香菇素料非常相像，都是嚼感十足的，其中蝦米味道若有似無摻雜著。

繼昨晚我們吃了魚市場爌肉飯後，今天早上繼續爌肉飯之旅，這次造訪玲妹以前來彰化時常吃的店家，然而它的生意同樣強強滾，且內用的人也是要先搶位，店員就會來幫忙點餐。

菜單任性地放在牆上，想吃什麼就照著點，只是骨仔肉湯想喝要趁早，但我拍的這張菜單上是沒有骨仔肉湯這個品項，而另外一張菜單則有，真是令人匪夷所思啊。

香腸，原本我還以為只有屏東賣肉燥飯的才有香腸可以點，沒想到這裡也有，就點來試試看。口感紮實，但微酸味道不是我喜歡的，裡頭肥肉較多。 

爌肉飯(小)，醃漬蘿蔔蠻好吃的，鹹甜味和脆口度都極佳，而白飯淋醬鹹甜香襯，只是醬汁有點少。爌肉的話，瘦肉絲絲分明，肥肉軟嫩又Q且不油膩，可惜入味程度沒有魚市場爌肉飯來得好，我還是比較喜歡魚市場的口味。 

蝦肉丸湯，湯頭很清淡，裡面有貢丸和蝦丸而不是蝦肉丸。小顆的是貢丸，口感軟實，味道十足。蝦丸則是微Q，能吃到油蔥酥味道，但看不見其蹤影。

我們吃完阿璋肉圓後，去八卦山散步一下，等待這間只晚上營業的爌肉飯。而我們大約九點10分到，店家已經人潮爆滿了，有沒有這麼誇張，除了內用座位幾乎坐滿，外帶排隊人潮也是一大長龍，重點我們吃完晃了市區一下再次經過時，一樣是爆滿的盛況，且今天只是平日晚上，真的難以想像假日情形，我想店家每天應該都能提早收攤吧。另外想內用的顧客直接找位子坐就好，會有店員來點餐，等上完所有餐點之後採取馬上結帳的模式。

菜單牌子懸掛在店內牆上，肉皮看起來很美味，而爌肉部位可以選擇，我是來者不拒就沒選了。

白菜，裡面有炸過的豬皮，也是所謂的碰皮，微軟Q很好吃。其他就白菜和瘦肉，調味略鹹，還好白菜挺軟爛的。

綜合湯，配料就蘿蔔和一顆貢丸，湯頭有燉煮蘿蔔的清甜味，順口好喝，蘿蔔有煮透，而貢丸口感軟實，頗有味道。

肉皮，這碗份量不少，價格又便宜，對於喜歡吃豬皮的人來講算是必點產品。口感有Q勁，黏稠度被滷製出來，吃了一塊就會讓嘴巴黏黏的，且整個不油膩，鹹甜味道則非常入味，真的好吃。

早上跟玲妹去台中吃完屋馬燒肉之後，跑了幾個景點，晚上就落腳在彰化市區。且既然來到了彰化，肉圓和爌肉飯理當不能錯過，本來想去吃正彰化肉圓，但太晚來店家已經在收攤了，所以就立刻轉往這間知名度較高的。店家除了電視報導過之外，還有那些年我們一起追的女孩這部電影來取景，所以較廣為人知，幸好店家用餐區域有兩個地方，才能容納較多客人，我們就趕緊點完餐入座去。

店門口或者店內都有菜單，看完直接跟店員點餐就好，肉圓就僅有一種口味，然後說要幾顆和喝什麼湯。

龍骨髓，這碗跟我以往喝到的骨髓湯有所不同，因為加了蒸蛋下去。另外湯頭有中藥香氣，看的到中藥材在裡面，口味卻非常薄弱，讓我不怎麼滿意，但加進吃完的肉圓醬汁裡，好喝程度提升許多。而蒸蛋和骨髓兩種都很軟，兩者差別在於骨髓多了股綿密感，可惜蒸蛋味卻沒表現出來。 

肉圓，口感軟實，外皮很Q，但沒有炸過的焦香脆化感，或許只有用煎的才能讓外皮變成赤赤的。裡頭餡料就肉團和香菇，而淋醬有甜度，濃稠感尚可，可是吃完覺得沒有什麼缺失但也無亮點。

用餐時間:2017/2/16