志仔&玲妹的隨便食記

今天的午餐來到我們愛吃的牛肉福，之前去分店就愛上香炒系列了，想說來總店試試看，說不定更勝一籌。

2樓一樣也有火鍋城，下次再來試看看。

單價比分店還貴，有點不太親民。

沙茶牛肉，剛上桌整盤菜的快炒火喉香味撲鼻而來，但牛肉片比較大塊且切的較厚，卻失去軟嫩的口感，還是分店的牛肉醃漬的比較出色。 

清燉半筋肉湯，湯頭清澈很有味道，牛肉帶筋的部位超級軟嫩，輕輕一夾就可以化開，殘留在嘴裡的是牛筋分離的那種黏稠感，可惜沒幾塊肉可以回味。

綜合湯，有牛肝、牛腰、牛肉片、肚岸和牛肚。牛肝有些許肝味，有可能是作成湯料理的關係，沒辦法把肝的特殊味道壓下去。肚岸和牛腰蠻脆口的，牛肉片要先吃不然會過老，很普通的一碗牛內裡湯。

最後還有一道炒牛雜，因為照片拍得有點閃失，所以只好用口述的。炒牛雜用的食材還是以牛肚跟牛腸居多，有幾塊牛心和牛肝。炒的香氣很夠，因為湯汁幾乎都被吸乾了，整個都扒附在牛雜上頭，而且看起來一整個豐富，一樣適合下飯。

今天來沒想到總店的炒法跟分店有如此大的差異，價格也不一致，雖然如此人潮卻絡繹不絕，但個人認為還是分店一整個好吃價格又親民。

用餐時間:2014/7/3

電話:08-7898107

地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號

營業時間:6:30~15:00