志仔&玲妹的隨便食記

今天太早出來覓食，有幾間想吃的還沒開，剛好想到附近這間營業時間比較早，就繞過來碰碰運氣，還好有開門做生意了，就趕緊入座用餐。這間店店面看起來蠻乾淨明亮的，沒想到也開業了20幾個年頭。

除了上圖菜單，旁邊還有小菜可以選用，似乎能將肉燥或腳庫飯做成便當形式。

腳庫飯，沒有任何配菜實在可惜，整碗飯就靠滷汁和肥肉救援了。腳庫的肉略柴偏硬，跟上面皮的部位有天壤之別，整塊肉滷汁有滷透，所以鹹度和香氣都有表現出來，肥肉則是最大亮點，不油膩已經是常識，軟Q嫩滑就是最佳表現，害我只想單點豬皮來吃的說。

肉燥飯，後來加點的，因為想到店家招牌已經把主打寫上去了，不點是棒槌阿。這碗肉燥肥肉居多，瘦肉口感跟腳庫的沒什麼兩樣，都偏老柴。鹹香的肉燥和爆香的油蔥交雜一起就形成了這碗飯的主要口味，還有那肥肉經筷子攪拌後化開的口感，實在令人受不了，但是肥肉已經煮到這麼軟爛了，卻少了膠質的黏滑感，這就讓我百思不得其解了。

鮮蝦扁食湯，有5塊鮮蝦扁食，每塊都能吃到一條新鮮蝦子，為何說是一條，因為整個扁食是長條狀的，所以調味過的肉餡就把蝦子包住，再塞進扁食皮裡，這樣就能同時享受到兩種口感了。但湯頭跟扁食嘗起來沒有驚豔之處，就依個人喜好來點選吧。

用餐時間:2015/7/1

地址:高雄市新興區復興一路50-2號

電話:07-2382888

營業時間:10:30~02:00