今天跟友人來這間店聚餐，在10年前店家開幕沒多久時有來過，那時候印象就已經不錯了，只是之後就沒有再光臨過，但時光飛逝人事已非，這間還是屹立不搖，由此可知店家生意還是很穩當的，所以今天就來補寫個食記順便回味一下。
一入門就有營業時間和消費方式，還有下午茶時段且這邊要注意有用餐時限。
由店員安排入座後，先選擇湯頭，共有六種可以選，今天我選了南洋沙茶，選完後就可以先去拿菜囉。另外想加湯的話，在蔬菜區附近有個放湯底的推車，上頭有店家提供的所有湯底可以添加，只是不要拿錯去加就好。
各式火鍋料和水果區，還有養樂多和利樂包波蜜果菜汁可以拿取。
海鮮區，非常多種類的海鮮任君選擇，尤其是魚肉和魚內臟部分。
甜點區。
除了杜老爺冰淇淋外，冰櫃裡還有冰棒。
鬆餅區，這是需要店員服務的。
飲料區，可爾必思冰沙還不錯。
滷肉飯和麻辣鴨血，店家不單單提供白飯，甚至可以淋肉燥。
蔬菜區。
跟蔬菜區併鄰的麵食類。
炸物區，有日式炸蝦可以拿。
沾醬區，店家提供四種基本底醬讓顧客調配。
火鍋店最重要的肉品區，這間是冷凍肉品現切，有7種可以選，讓不吃牛的也能吃的盡興。
肉品拿取規則。
現做手卷和壽司區，以上就是店家所提供的服務，可以說是應有盡有，讓吃火鍋的人也有不同的享受。
南洋沙茶湯頭和胡麻醬，湯頭一開始真的有沙茶味道和南洋香料味，只是煮久了就漸漸被食材味道所取代，所以想喝原味的人先不要放東西進去，等滾的時候再舀一碗湯來品嘗一下。而沾醬還蠻甜的，胡麻味不重且不濃稠，後來我又去拿了和風醬，一樣甜度甚高，看來只能讓食材增加不同風味了。
霜降牛，油脂比重高，但口感卻是我最喜歡的，油花筋絡和牛肉搭配剛好合適，讓我整盤吃光還意猶未盡。
雪花牛，看起來油花比較少，但筋絡口感的咬勁卻最強，所以我把它排在中間喜愛度。
梅花牛，幾乎沒什麼油脂，果然一川燙入口後牛肉風味佈滿整個口腔，少了油脂的滋潤卻不乾柴，算是個還不錯的優點。
上選雞肉，雞肉味道濃郁，一吃就會覺得是雞肉無誤了，只是個人偏愛雞腿肉的軟嫩口感，這只有軟。
梅花豬肉，吃到這一盤戰力已經削減許多，所以印象最薄弱的，口感和味道都還好而已，可惜羊肉和鴨肉都無緣嘗試，因為吃5盤肉已是胖大叔的極限，只能冀望下次到訪囉。
海鮮盤，我夾了各種海鮮，裡面最讓我有印象的是虱目魚皮的厚度很驚人，非常有魚鮮味，蝦子鮮度很讚，蝦殼輕輕一剝就會脫落，蝦肉微彈緊實。最後那團魚漿是包裹著蝦米，濃厚的蝦味充斥其中，而蟹腳小歸小，但肉質不水爛，由此可知店家用料不含糊，不會因為價錢便宜就濫竽充數。
肉燥飯，肉燥肥瘦都有，是走單一鹹香味，甜度還是在肉鬆上，只是能在火鍋店吃到這個普通水準的就已經不錯了。
各種火鍋料，有我最愛的西北麻吉燒，而其他火鍋料內餡都很充實，該有的都沒落下，要不是能吃的東西太多，不然這些也會多拿一點。
炸蝦和柳葉魚，炸蝦是剛出爐的，所以熱熱吃剛剛好，酥脆度很有，但淺嚐即可，因為炸物容易飽足。柳葉魚則是冷掉了，口感下降許多，但裡頭魚卵不少就是了。
壽司和涼拌螺肉，壽司包的是炸雞排，醋飯酸度不強，米粒黏實不鬆軟，但在火鍋店就不強求了，畢竟只是附加的產品。螺肉蠻大一顆的，口感緊實Q彈，搭配著五味醬更是對味。
甜點，蛋糕和布丁很普通，兩種麻糬還不錯吃，至少餡料紮實。
杜老爺冰淇淋，最後就以這個收尾吧，來吃到飽的不吃個冰總覺得缺少了什麼。今天用餐讓我感覺良好，店家強項在於火鍋料，尤其是海鮮類的，而肉品因為是冷凍肉，所以口感方面跟冷藏的一定有少許落差，但還算是可以，熟食則是最弱一環，這也很正常，火鍋店熟食要是比火鍋料和肉品強，那就本末倒置了。
用餐時間:2016/11/2
地址:高雄市鼓山區中華一路539號
電話:07-5502299
營業時間:
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