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每次在批踢的高雄版牛肉麵討論串文中,總是會出現這間店家,但我只有耳聞卻從沒來過,今天比較早下班就直接殺過來這裡用餐。還好店家營業時間在非用餐時段是不休息的,而且這間店的大門是在眷村博物館停車場裡面,知名的三牛牛肉麵附近,這樣開車的人也方便停車。

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牆上有精美圖片對照,還有紙本菜單可以填寫,只是我單人用餐就直接按圖索驥,而麵類的有寬、細和皮帶麵三種選擇。 

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小菜自取區,每盤統一價格30元,且因為已經過了中午用餐時間,所以被拿走了不少盤小菜,剩下的就看個人喜好去拿囉。

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豬皮凍,本來不知道這個是什麼,幸好現在網路發達,任何想要知道的東西上網一查就能得知了。口感軟Q且入口有化掉的感覺,本以為像芋頭籤那種口感,沒想到是走這種路線的,調味以酸甜為主,就是一道開胃涼菜。

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孜然炒肉,我一直在肥腸和孜然這兩個字猶豫,兩樣都是我喜愛的,最後還是抗拒不了孜然香氣,身為一個資深肥腸控的我實在失格,只好下次再補上了。這盤是以豆芽菜來搭配豬肉絲,再輔以孜然調味而成,一上桌就整個孜然香氣盤旋不散,豆芽菜的脆口加上豬肉絲的軟實,跟竹筍炒肉絲有異曲同工之妙,若是偏愛孜然味的人可以考慮這道菜。

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紅燒牛肉麵,理所當然的選了少見的皮帶麵,而說到牛肉麵麵條、湯頭和牛肉是牛肉麵的三大主軸,要讓牛肉麵達到完美境界缺一不可,吃過了不少間店家,總是會有一兩項是不及格的,這次來試試這間讓我有點好奇的牛肉麵看看。皮帶麵就以一條不斷的麵下鍋煮,整條非常寬厚,咬起來富有嚼感,可惜少了彈牙的口勁。湯頭是走紅燒口味的,小辣清甜,那不會膩口的甜度讓我很喜歡,很快就喝到碗底朝天了。最後牛肉,老實說我一口咬下就被驚艷到,是我吃過的牛肉裡面排名前三的。首先牛肉很大塊,牛筋則是夾雜在牛肉裡頭的,店家把肉質燉煮得很軟嫩,又能保持牛肉的纖維感,且能吃到絲絲分明的肉絲,卻是完全鮮嫩狀態,重點還有牛筋膠質軟化的滋潤,咬起來多了一股滑順感,堪稱極品牛肉塊,若不是路途有點遠,我會每天去報到,吃到膩為止吧。

用餐時間:2016/11/29

地址:高雄市左營區勝利路115號旁(眷村博物館停車場內)

電話:07-5881517/0956111003

營業時間:10:30~20:30

 

 

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