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今天到訪的這間涼麵店,我每天上班都會經過,店家生意不差,讓我興起了想一探究竟的念頭,且隔壁賣刈包的人潮更多,改天找機會再去寫一下。

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菜單在桌上,有涼麵和飯可以當主食,湯類則是味增、蛋花和貢丸下去變化,想全吃到就點綜合湯吧。

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涼麵(小),小黃瓜刨得很粗,麵芯口感硬實,讓我覺得還好。調味除了重要的麻醬之外,還加了蒜泥和薄醬油,然後店員有幫我加些辣油,一整個吃下來,麻醬的濃,蒜泥的嗆,醬油的鹹甜和辣油的香辣,整合起來就變成了這複雜又有層次的調味,尤其麻醬主導了整個風味的走向。 

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香雞肉飯(小),配菜是醃漬小黃瓜,微甜脆口,然後有附半顆滷蛋。而雞肉絲口感軟柴都有,但不是我喜歡的,肉燥則是瘦肉居多,鹹度適宜,好吃。 

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招牌綜合湯,也就是味增蛋花湯加貢丸。湯裡除了貢丸之外,還有豆腐和小魚乾,蛋花增加了湯頭的層次,中和了味增的鹹度,蠻好喝的,而貢丸紮實有嚼感,味道十足。

用餐時間:2016/12/20

地址:高雄市苓雅區苓雅二路58號

電話:07-3384966

營業時間:07:15~13:30(每周日公休) 

 

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