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今天下午預定要來白河區看全球最美的15條花道之一的林初碑木棉道,但來到白河的時候已過中午用餐時段,本想去吃莊良伯麵店,可能因為清明節所以公休了,幸好這間店家開車經過時看到還有營業且生意非常不錯,就趕緊過來用餐

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內用客人直接跟老闆娘點菜就好,菜單就在店內牆上一角,以蚵仔麵線和餡餅為主,價格便宜 

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豬肉餡餅,皮很有厚度但酥脆感夠高,裡頭肉汁多到爆炸,且剛上桌時非常燙口,只能小力吸啜。至於肉餡調味偏淡,高麗菜和青蔥則是鮮味十足,很好吃

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大腸蚵仔麵線,店家麵線是有咬勁的,湯頭稠度甚高,有放了醋下去調味,而筍絲和蒜頭摻雜其中。然後店家大腸特別煎過,所以多了酥脆度和焦香味,變成一大特色,有別於坊間的大腸麵線,這招真的不錯蚵仔則是新鮮肥美,重點是這兩樣主要食材店家份量給了不少,讓我有俗擱大碗的感覺

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牛肉餡餅,餅皮比豬肉的薄了一點,酥度卻沒減少,而肉餡湯汁則是不惶多讓,不管我怎麼吸都會噴出來,只能小心翼翼地對待了另外牛肉內餡味道鮮美,摻雜的辛香料有點搶戲,並放了洋蔥下去增加口感,跟豬肉餡餅兩相比較各有千秋 

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韭菜盒,外皮微酥薄脆有韌性,內餡則放了冬粉、韭菜、豆干和蝦米,用料豐富含有飽足感而白胡椒調味略重,但鹹度剛好,也不錯吃。

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大腸豬血湯,湯頭很清甜,沒有多餘的複雜味道,大腸口感鮮嫩,且豬血軟度有過之而無不及。吃到這邊讓我覺得店家的每樣產品都有用心下去製作,隨意點都不用擔心會有地雷出現,美味又實惠。

用餐時間:2017/4/4

地址:台南市白河區康樂路34號

電話:06-6851222

營業時間:10:30~18:30(每周二公休)

 

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