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今天下班後本來想到附近吃間牛肉湯的,但沒有找到預定目標就隨便亂晃,正巧看到這間也是知名的牛肉湯店家,於是懶得再找了就先來這間試試看吧。

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菜單就在牆上,有湯品和炒類,還有少見的牛肉燥飯,選好後直接跟老闆點餐即可。

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桌上有吃牛肉湯的必備神器,很甜的醬油膏、解膩薑絲和增加風味的豆瓣醬,然後米酒則是讓湯頭更鮮甜。

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牛肉肉燥飯,肉燥肥瘦都有,肥的部分不像豬肉那種肥腴感,也不是油花所造成,而是單純油脂,所以整碗飯就是呈現一個很油的狀態。調味的話,牛肉味蠻突出的,但並不是鮮,是我沒吃過的味道,可能很少吃牛肉肉燥的關係,所以不太能分辨出來,反正沒有鹹香的感覺。另外油豆腐有入味,還不錯吃,但依舊油滋滋。

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乾拌牛腩,在點完這道之後我估狗了一下其他格友的心得,聽聞店家炒類的比較強,但既然都點了就吃看看吧。這盤放了少許的牛腩,底層則是不知打哪來的油和豆瓣,所以吃起來還是跟肉燥飯一樣,油脂隨身伺候著。然後鹹度適宜,因為豆瓣加了不少分,且難怪店家的薑絲給這麼多,就是要配著吃好解膩啊。最後牛腩口感軟脆微Q,是我喜歡的咬勁,但調味太前衛了,只能讓我慢慢接受。

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牛肉湯(小),按照慣例湯上來後立刻就要把牛肉給撈到旁邊以免過熟,還好肉片是粉嫩狀態,但還是先說湯頭吧。喝起來有牛肉的鮮味和不知名的甜度,經我一查店家似乎有用蔬菜下去熬煮,但我喝起來卻有牛蒡味道,蠻奇特的,且加點米酒變得更好喝些。然後牛肉店家切成薄片狀,口感軟嫩中帶點咬勁,還不錯吃,是我吃過的牛肉湯裡喜愛程度僅次於尚好吃的。

用餐時間:2017/09

地址:台南市中西區康樂街325號

電話:06-2270579

營業時間:04:30~13:30/16:30~01:30

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