志仔&玲妹的隨便食記

前些日子在批踢踢台南版上有看到一篇烤鴨的食記，但格友寫的不是這間，而是另外一間知名店家，只是正巧底下推文有人推薦這間比較美味，所以我們今天就來嚐試看看是否如鄉民所講。且店家可以打電話預約，我跟老闆約了下午5點半去拿的，這樣也不用等待和排隊了。

菜單就在店內牆上，以烤鴨為主且有三吃的綜合選項，而加菜這個是我從沒看過的，經我詢問後原來是加高麗菜下去拌炒鴨肉，然後我所選擇三吃的炒類已經有加菜了，就不需額外點選。

北平烤鴨，我們這次買的是一鴨三吃，但我不熟悉台南烤鴨物價，只覺得這樣還挺划算的。然後店家有附餅皮、洋蔥和甜麵醬，而不是常見的大蔥，蠻意外的。主角鴨肉吃起來皮Q肉嫩，且餅皮挺有韌性，和甜麵醬跟洋蔥也是非常合搭，沒三兩下就被我們吃個精光，只是鴨皮酥脆度能再提高和多點鴨油的滋潤可以讓這烤鴨更加完美。 

鹽酥鴨，光看色澤就能讓人垂涎三尺，而店家九層塔和蒜頭加了不少進來增加氣味。然後鴨肉皮酥肉結實，越吃越涮嘴，只是唯一缺點就是似乎沒有胡椒鹽味道，總覺得少了一味的感覺。

拌炒烤鴨，店家的蔬菜是使用高麗菜下去翻炒，口感很軟爛，且調味醬汁鹹甜相襯，非常下飯。其中鴨肉嫩度因為是濕炒關係，所以就此有所提高，咬起來多汁鮮嫩，蠻好吃的，我們吃不完隔天還煮飯來配著一起吃，以免浪費掉美味醬汁了。

用餐時間:2017/10

地址:台南市安南區安和路一段325號

電話:06-2468432

營業時間:11:00~19:30(每周二公休)