志仔&玲妹的隨便食記

今天要來東區國賓這邊看電影，但午餐店家本來預定想吃越南料理，只是被我無意中發現這間烏龍麵專賣店，且烏龍麵也是玲妹所愛吃的麵條，於是就詢問過她的意見後立馬決定是這間店家了。

店家有紙本菜單，麵條種類有意麵、烏龍麵和細麵，而口味沒有很多樣式能選擇，畢竟店家是剛營業沒多久的新店，但出乎預料外店家的生意卻很好，午餐時段是滿桌狀態且還有客人在等候，由此可證明只要專精下去做好它，也是能很快站穩腳步的，只是人手似乎稍嫌不足，需要等待一會才能吃到熱騰騰的烏龍麵。

店內一角有張麵條拌蛋黃的吃法可以參考看看，還蠻有趣。

媽媽醃的好吃蘿蔔，清爽脆口是我對它的第一印象，其次則是鹹甜味道很適中，醃漬過後的發酵味也不會太過於濃厚，蠻好吃的。

豬梅花雞湯烏龍麵，剛進入店家門口的時候就有聞到一股熬煮湯頭的迷人風味，仔細一嗅發現原來是雞骨的濃厚味，就立刻決定要點這道來吃了。等到這碗上桌後一喝入口，果不其然湯頭非常濃郁有深度且鮮甜無比，厚韻猶存，我們用餐完離開店面好一會都還殘留這股雞湯味在口中久久不散，確實是店家的靈魂湯頭，若不是店家離我們的租屋處太遠，不然會一直光顧到我吃膩為止吧，這碗湯頭實在太令人記憶深刻，尤其冬天來喝上一碗，包準讓人流連忘返。另外湯裡還有顆半熟蛋，記得搗破攪拌一下，更增添湯頭的柔和感，然後烏龍麵軟Q滑溜，但彈性和咬勁就稍微偏弱，而梅花豬肉僅是一般的豬肉片。

泰式酸辣烏龍麵，看那滿溢出來的辛香料就知道這碗也是真材實料的功夫湯，喝起來口味偏酸，隨之而來的是辣勁，但還好有椰奶的中和。只是唯一缺點店家給太多香辛料在湯裡，玲妹將近撈了半碗之多，有點令人瞠目結舌，很不方便食用，尤其有些香料口感偏硬，根本咬不下去，這點若是能改善就太好了。而烏龍麵和雞湯給的是相同口感這就不多說了，另外海鮮部份有蛤蠣、蝦子和花枝，每種都很青，該有的口感都沒落下，還不錯吃。 

用餐時間:2017/11

地址:台南市東區東興路139號

電話:0926956449

營業時間:11:30~14:00/17:00~20:00(每周三公休)