每次說到這間我總是都跟另外一間性質很像的涮涮鍋給搞混，就是我們之前在台南遠百公園店吃過的溫野菜，所以今天就特別過來嚐鮮看看，兩間是否有所差異，雖然兩家店都在台南的遠百裡面，只是各自在不同分店就是了。
入座後店員會隨之送上菜單，主要分為午間和晚餐時段，再細分成安格斯牛肉、一般紐澳牛肉以及特選國產豬肉三種不同的價位，反正菜單上都有詳細介紹，店員也會細心解說，這樣在價位上就不會感到困惑了。
另外還有介紹店家沾醬和湯頭的部分，選完想要的肉品種類之後，就換湯頭的抉擇了。然後店家是採用鴛鴦鍋的模式，一個是固定的基底湯頭昆布鍋，另一個就從六種風味湯底裡面去決定。
接下來就開始介紹店家環境了，一切都是採取自助式的，除了需要點肉之外，且桌上有服務鈴可以按，還蠻方便的。然後這邊是沾醬區，各種醬料任君挑選，想怎麼搞怪搭配都沒問題。
主食區，這邊有店家招牌的蔬菜豬肉咖哩，以及各種涼拌麵條可以拿取。
蔬菜區，這區則是店家火鍋配菜的供應處，各種樣式的蔬菜任人挑選，只是蕈菇類有點稀少，也沒有任何火鍋料的蹤跡存在，若不是可以吃肉我還以為來到蔬食餐廳。
飲料區，接著是飲料吧部分，有氣泡飲料、冰沙和咖啡可以拿取。
最後來到的是甜點區，店家環境沒有很複雜，可以拿取的品項不算多，而這邊甜點已經算是很豐富了，有我喜歡的日式蕨餅和一台自製霜淇淋機可以使用，另外之前在溫野菜喝到好喝的紫米紅豆湯這邊也有，但美味程度是否一樣就等待我來確認了。
昆布湯和奶香起士湯，另一個湯底我們選了奶香起士，還沒加任何鍋料進去之前，單喝湯底會有點淡薄，包括昆布鍋也沒什麼味道，但經過熬煮之後奶香味和昆布湯的鮮味就會慢慢釋放出來，只是起士依舊不太能品嘗的到。
蔬菜豬肉咖哩飯和烏龍麵，因為店家有烏龍麵可以拿取，就順手拿來搭配咖哩醬了，沒想到比白飯還合搭。且這咖哩味道濃郁香醇，帶點些許的香辛料微辣感，搭配著軟Q彈牙烏龍麵還挺對味的，而一旁讓人自行添加的福神漬，其鹹甜口味的摻雜讓這味道層次感變得豐富許多，是我們喜歡吃的味道。
涼拌細麵和烏龍涼麵，這是搭配著一般略甜的日式醬汁麵條，屬於涼麵的做法，吃起來清涼消暑，但個人還是中意跟咖哩醬搭配比較美味。
綜合蔬菜盤，挑了兩盤蔬菜來當火鍋配料，可惜店家沒有提供芋頭，只有地瓜和南瓜可以煮而已。至於其他菜類則是很一般，完全看個人喜好下去夾取，反正對我來講大口吃肉比較重要。
紐澳梅花牛肉和安格斯黑毛梅花牛肉，有品種的牛肉和一般牛肉光看肉的色澤和油花分布就大不相同了，雖然梅花肉油脂較少，口感鮮軟紮實，但安格斯梅花牛肉的鮮味較為突出，也比一般紐澳梅花牛肉多了點韌性。
國產梅花豬肉和國產五花豬肉，五花豬肉的油脂還挺豐盛的，吃起來軟嫩有嚼勁，另一個梅花豬肉則是多了些脆度，豬肉鮮味也很濃郁。
紐澳板腱牛肉和安格斯黑毛五花肉，這邊的紐澳板腱牛肉口感和安格斯梅花牛肉其實有點相像，只是細微的牛肉滋味還是會有點差別，但在沾醬的強大搶味功能之下，比較無法分辨出來。而五花牛肉口感和咬勁就大不相同了，肥腴油脂徜徉其中，越是咀嚼就越香甜，且這部位的肉片一直都是我的最愛，不管用煮的或烤的都很合適。
抹茶蛋糕和紫米紅豆湯，吃完讓人飽食度大增的主食部分後，也要擠出個空胃來享用甜點。店家抹茶蛋糕出乎預料之外的美味，蛋糕體頗為濕潤，有淡淡的抹茶香且奶油味稍重了點，所以整體吃起來不顯乾，還不錯。而紫米紅豆湯則是很普通，紫米和紅豆偏軟但保有顆粒感，調味微甜，但總覺得不知道少了點什麼。
日式蕨餅，第一張圖是失敗品，我黃豆粉加太多了，吃起來黏稠又乾，但我還是靠著意志力吃完它，後來再去盛裝的蕨餅，黃豆粉和黑糖漿比例就非常剛好，再搭配口感偏軟滑溜的蕨餅，整個風味十足。
綜合霜淇淋，霜淇淋機旁邊有少許配料可以添加，但這主角霜淇淋是抹茶和香草混合口味，可是抹茶味道濃厚，口感滑順香濃，跟外面販賣的霜淇淋可以互相媲美，讓人意外的好吃。
用餐時間:2018/07
地址:台南市東區前鋒路210號4樓
電話:06-2091292
營業時間:周日~周五11:00~22:00(最後點餐時間為20:20)/周六11:00~22:30(最後點餐時間為20:50)
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