今天會來這間用餐除了我們一直想要來吃之外，最大原因還是店家的特約廠商有我上班的公司，所以趁著離職之前趕緊來享用一下優惠。且店家生意不錯，我們平日中午來吃，快接近客滿狀態了，看來可以有所期待。然後店門口有用餐時間和費用提供參考，重點一個人吃火鍋不用加價了，所以我們今天看到好幾組客人都是單獨來吃飯的。
店員帶領入座後，就先選擇火鍋湯頭，有三種可以挑選，甚至三種口味都能一起上桌，就變成店家獨有的賓士鍋。
在等待鍋底上桌同時先來介紹店家用餐環境，首先印入眼簾的是一部分甜點飲料區，其中甜點指的是巧克力噴泉。而飲料則是圖中的金蘋果牛奶系列飲料，我們所有口味都有喝到，以蘋果牛奶最對味，另外湯頭也可以從這邊拿去自加或者等待店員沿桌詢問是否要加湯。
然後下一桌是調味料區，還有鴨血、豆腐、白飯和肉燥可以自行拿取。
而這邊則是熟食區，提供了幾樣熟食炸物和湯品可以去拿取，雖然在火鍋店裡這邊一直不是重點，但就有種沒魚蝦也好的感覺。
在上面三區的對面有蛋糕和水果區，種類不算多，但不無小補。
在蛋糕水果區的隔壁就是店家自豪的海產區了，各式琳瑯滿目的海鮮食材提供給客人盡情享用，且還摻雜了不少內臟類的食材，跟寶TAKARA的海鮮有得比拚。
而在海鮮區的中間有好幾個空盤子置放著，這邊則是不可或缺的現切肉品區，只要使用桌上的夾子放到相對應的肉品盤子裡，就會有店員把剛切好的肉品送上桌來。且店家提供了霜降牛肉、五花牛肉、自然五花豬、自然梅花豬、櫻桃鴨和低脂雞肉等六種，讓所有肉類愛好者可以大快朵頤一番。
接下來就是火鍋料和蔬菜區，店家把火鍋料和蔬菜給上下層隔開來，方便客人夾取，且選擇性繁多，看得我眼花撩亂了。另外高麗菜則是置放在旁邊，可能佔地太大所以把它獨立出來吧。
飲料區，這裡包含氣泡飲料機、茶品和咖啡機，算是稀鬆平常的飲料，我還是把目標瞄準在金蘋果系列好了。
最後的冰品區有明治和聖堤亞兩種品牌，雖然後者我沒有聽過，但口味算多，且還有少見的榴槤冰淇淋。
西瓜綿鍋、養生鍋和麻辣鍋，我們選了賓士鍋，這樣三種都能喝到了。其中麻辣則是小辣口味，鹹度頗為驚人，還是少喝為妙。而養生鍋喝起來挺溫和，帶點微弱的中藥味。最後的西瓜綿鍋非常少見，第一次在吃到飽的火鍋店裡看到這個選項，有點酸白菜鍋的感覺，但非常開胃，酸度也不會太刺激，讓人接受度很高，建議可以點來嚐鮮看看。
麻辣豆腐和鴨血，這是麻辣鍋的基本鍋底，其中豆腐很入味，氣孔又多，還不錯吃。然後鴨血薄膜感太重，軟嫩度普通，不是我喜歡的咬勁。
肉燥飯，來火鍋店只要有提供肉燥我都會試吃看看，雖然每次經驗都以踩雷收尾居多。店家肉燥以肥肉為主，甜度驚人，是因為在台南的關係嗎，也太甜了吧，完全感受不到肉燥的鹹香氣息。
香菇雞湯，這是熟食區唯一提供的湯品，沒想到湯頭喝起來頗為鮮美，雞肉又軟嫩，香菇也飽滿，蠻好吃的。
五花牛肉，店家肉片大小剛好一口量，少人來吃比較能吃到多樣肉品，且還可以叫店員切少量些。然後這牛肉油脂頗多，口感咬勁略高，一直都是我喜歡的火鍋肉片。
霜降牛肉，雖然寫的是霜降，但油花較為偏少，所以咬起來有實在感，我還是偏愛五花牛肉多一點。
櫻桃鴨，因為有太多東西要吃了，所以就麻煩店員減半份量，這鴨肉口感軟嫩不柴，氣味有別於牛肉和豬肉，但還不錯吃。
自然梅花豬，算是常見的肉品，吃起來有點厚實度，可能跟肉片大小有一定的關係，且今天戰力較弱，只嚐試了這四種肉品，剩下兩款就期待下次光顧再來品嚐囉。
綜合熟食，店家品項幾乎都有夾取到，但每樣菜色都很普通，算是吃火鍋前的墊檔物。
綜合蔬菜盤，有水蓮可以煮，然後南瓜口感綿密香甜，可惜玉米不好吃，咬起來偏硬，是本日最大地雷。
綜合海鮮盤，店家海鮮樣式不勝枚舉，新鮮度也是一等一，該有的口感都有。其中鱸魚肉片讓我頗為驚豔，因為肉質太過鮮嫩，有別於以往吃到的鱸魚肉。而一些毛肚、脆管和鴨腸也都不錯吃，軟脆咬勁讓人上癮，另外白蝦和蚵仔則是必夾的選項。蝦子煮起來肉質意外的清甜，不用任何沾醬就很美味了，而蚵仔川燙一下，囊包飽滿，肥美鮮甜，我還多夾了好幾次來驗證看看，只能大聲說店家海鮮真的尚青。
綜合火鍋料，選了一些自己愛吃的火鍋料，其中牛筋和大腸片挺有味道的。而魚餃和燕餃都是手工製的，也蠻好吃，另外排骨酥和芋頭同樣美味，要不是胃容量有限，光是火鍋料就能讓我多吃好幾盤了。
蛋糕和水果，結束了一番混戰後，來到甜點時間了，店家蛋糕很普通，奶油餡頗多，而水果稍微香甜，還可以接受。
綜合冰淇淋，兩個品牌的冰淇淋都舀來吃看看，雖然都很甜膩，其中較特別的口味有軟糖和榴槤，但不是明治的，可是也沒差，反正有得吃就行了。最後店家強打主要是在海鮮部分，而肉品則就普通了點，其他方面可以算是附加的。然後火鍋料同樣也不賴，至少有些食材讓人蠻喜歡的，且以這樣的價位能吃到這麼多新鮮美味的東西，算是CP值還不錯了。
用餐時間:2018/08
地址:台南市中西區中華西路二段839號
電話:06-3583300
營業時間:11:00~23:00
價位:平日午餐369/晚餐、假日419(以上都須加1成服務費)
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