搬來台南之後已經吃了不少間鱔魚意麵，每間都有其各自的特色，但調味大都是以酸甜或略鹹為主軸，今天就來試試看這間是屬於哪一方的。
店家桌上就有紙本菜單可以勾選，乾炒鱔魚意麵的價格不算貴，且常有的花枝、腰只和豬心也能品嚐的到。
炒花枝(小)，店家洋蔥份量給很多，吃起來酸甜又脆口，整個濃稠醬汁都扒附在食材上面了。然後花枝切得非常大塊，口感有嚼勁，可惜少了點軟脆感。
乾炒鱔魚意麵，一上桌就能聞到濃郁的爆炒香氣，讓人還沒開動就口水直流。而意麵軟硬適中，吸附了滿滿的酸甜醬汁，調味頗為均衡，店家在這意麵上頭的色香味都有達到我想要的程度，蠻好吃的。且鱔魚口感軟嫩微脆，大塊飽嘴，可惜每次點乾炒鱔魚意麵的鱔魚片數都會使人吃起來意猶未盡。
用餐時間:2019/08
地址:台南市中西區康樂街92號
電話:06-2292979
營業時間:11:00~23:30
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