志仔&玲妹的隨便食記

 

 

這麼熱的天氣還是找個有冷氣的地方用餐比較舒暢，隔壁的土魠魚羹上次吃過了，雖然裡面有免費的飲料和冷氣，但這次還是選擇這家未到訪的牛肉麵試試看，至少也是有冷氣房。

 

大豆皮，滷味專用的豆皮，略鹹，份量尚可。

 

牛肉湯，裡頭放的不是白菜，而是青蔥和空心菜，這就有點奇特了。湯頭對不嗜辣的我來說算是嗆辣的，鹹度較高，而牛肉給了6~7塊左右，每個牛肉都有筋，軟柴比大概是8:2，有筋絡黏稠的口感存在，不用點半筋半肉就有相同感受，用料實在大方。 

 

排骨麵，還以為是我想像中的炸排骨。麵條我是選擇寬麵，微Q偏硬，配菜也是空心菜，看來店家特愛這個青菜的。淋在麵上的肉燥似乎有所不同，但我吃不出偏向什麼味道，個人涉獵的菜色太少，找不到相對應的東西可說，只能親自去嘗試看看了。排骨的軟柴感跟牛肉相差不大，每塊排骨都夾雜著軟骨，可以一同食用，還不錯吃。

 

滷牛筋，有不同口感可以享受，軟Q或軟爛，黏稠度有滷出來。 

 

清燉牛肉麵，麵條給的是拉麵，微Q有咬勁。上頭一樣給大量的青蔥和空心菜，肉塊跟牛肉湯的牛肉口感差不多。湯頭不管聞著或喝著都有淡淡的中藥味，溫和清甜，不知不覺就喝個碗底朝天了。  

用餐時間:2015/6/9

地址:高雄市苓雅區六合路28號

電話:07-2229254