志仔&玲妹的隨便食記

今晚是要來潮州夜市祭一下五臟廟的，但沒去過潮州夜市，怕那邊小吃居多，所以問了一下同行友人想吃什麼，原本是要去金陵路的牛肉福，但到了那邊發現一樓晚上沒營業，所以轉往黃昏市場這邊。

除了3道菜是300以上，其他都200以下，於是就點些平常很少吃到的菜色。

這是涼拌脆肚，我只能說這道菜排在第一道上，上的好。涼拌內臟系列的菜色大部分都是薑醋調味，這道菜酸的剛剛好，脆肚也很脆，很開胃。

沒吃過的牛尾湯，圓柱狀形的牛尾肉吃起來外皮軟嫩，肉質燉煮得頗爛，而大塊的牛尾肉，外皮口感卻相反，吃起來Q勁十足，肉質也是依舊軟爛，湯頭中藥味還好，很順口

麻油牛腱，牛腱肉比一般牛肉稍厚，有嚼勁，麻油味卻不重，只吃的到醬油味。

這兩道菜要一起講，雖然調理方式不同，但味道都屬於厚重的，很適合配飯。上面是薑絲牛肉，下面的是炒牛雜，薑絲牛肉份量稍少一些，牛雜部位處理很好，沒有腥味，牛雜可以列為我必點菜色。

這是後面加點的湯，因為一直跟友人討論什麼是肚岸，也說不出個所以然，乾脆點來吃看看就知道了。乍看之下很像魚肉片，吃起來超脆的，跟第一道的脆肚有得比，而且這湯裏面我有撈到疑似脆肚的部位，所以懷疑有可能是跟脆肚相連的部位吧，肚岸本身吃起來沒什麼味道，沾一下剛剛炒牛雜的醬汁，瞬間加分不少，湯頭就很普通的湯底。

這次來牛肉福發現了不少好吃的菜色，也有幾道菜想再嘗試看看，有機會會再回訪的。

用餐時間:2014/4/11

地址: 屏東縣潮州鎮太平路165號

電話:08-7885180

營業時間:10:00~14:30/17:30~21:30