近期巨蛋開了不少間新店，都是赫赫有名的排隊店家，所以也分散了鼎泰豐的排隊人潮，以前為了它曾經跟朋友殺到台北去吃，但吃過數次之後就覺得沒這麼驚艷了，可是品質還是有一定水準，因為有一套SOP在操作，不然怎可能還維持如此高人氣，所以今天跟朋友來訪就是為了懷念一下衝動的當年順便補寫食記。內用客人要去跟櫃台人員領取排隊號碼牌和菜單，若是還未決定要吃什麼等叫號後去位置上坐還是可以繼續考慮的，畢竟鼎泰豐的服務精神有被訓練過的啊。
小籠包是招牌就不多說了，炒飯也是一絕，牛肉麵和雞湯很不錯，剩下的就看個人喜好去勾選吧。
桌上有小籠包萬年不變沾醬可以自行添加。
原盅雞湯麵，上桌時是麵和湯分開的，這讓我想到少女時代的麻醬麵，麻醬和麵要分開XD，離題了....。麵條似乎有撒上香油提味，未加湯前有種油亮滑順感，加了雞湯後就被清爽鮮美的湯頭給取代了。由於雞肉我夾了小腿部位，肉質的軟嫩度極佳，一夾輕易地就骨肉分離，但湯頭還是我的最愛，爽口不油膩且鮮味十足的雞湯滋潤了我口中的味蕾，開啟了今晚的美食盛宴，可惜價格有點貴。
小籠包，來鼎泰豐就是要吃小籠包不然要幹嘛，會點這個是必然的根本無需多言。小籠包的皮薄餡鮮是無庸置疑，且也不會有夾破外皮的疑慮存在，那擀皮的功夫真不愧是世界知名。然而飽滿的湯汁更是不可或缺，整個調味鹹淡適中，不用任何沾醬已經很好吃了，若沾點加醋的醬油還是能增添新的風味。
排骨蛋炒飯 ，依稀記得之前有在網路上看過好吃炒飯的票選，鼎泰豐炒飯就是榜上有名的，所以今天就點了這道排骨炒飯。先說排骨，是有醃漬過的排骨，調味比例很恰當，肉質厚實，軟而不柴，但屬於普通水準而已。炒飯則是粒粒分明，輕描淡寫的味道讓這樸實炒飯越吃越有涮嘴感，而蛋香和油香的爭先展現使其風味扶搖直上，果真名不虛傳，屬於必點菜色之一。
糯肉燒賣，點菜前店員有提醒是糯米做的，但我們不以為意，沒想到竟是這副模樣。燒賣皮包著肉粽感的糯米粒，吃起來沒肉末的存在，完全就是淡而無味的糯米包的感覺，朋友也不怎麼喜歡這道奇特料理。
蟹黃小籠包，吃了普通小籠包後還不過癮，於是再加碼了這道蟹黃小籠包。包子皮的18摺功夫和口感就不再加以贅述了，劃開湯包皮後，金色亮眼的蟹黃就映入眼前，看起來美味可口，湯汁則充滿了海鮮味，嚐起來就是比普通小籠包多了一股濃郁的蟹味。
赤豆鬆糕，開始進入甜點階段了，甜點部分可以要求店員飯後再上。鬆糕是一種江浙傳統點心，店家的鬆糕口感軟綿黏糯，那黏性之強在口中久久不散，紅豆餡泥甜度略低，存在感薄弱。
紅豆大包，朋友點來吃的，因為他以為是金黃流沙包，本來還在期待會流動的說，沒想到一掰開來是包著綿密口感的固態紅豆餡。而這紅豆的甜度就有點高了，會搶走包子皮原本的風味，實在可惜，兩種餐點紅豆甜度比重搭配不怎麼合適，算是個小缺失。
巧克力小籠包，會點到這個真的是朋友慫恿又加上非常新奇，所以冒著口味崩壞的危險所選擇的。小籠包的口感在鹹度內餡的表現上可圈可點，但在甜餡裡卻變得有點多此一舉，會有種不該存在的感覺油然而生，還好巧克力是苦甜滋味，先苦後甜的衝擊讓我很享受，畢竟是我所喜歡的巧克力滋味，足以讓我忽視掉外皮的缺失。
用餐時間:2016/10/26
地址:高雄市左營區博愛二路777號B1
電話:07-5533312
營業時間:
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