志仔&玲妹的隨便食記

今天來吃聞名已久的燿壽司了，雖然高雄也有一間同名的，但應該不同源吧，可惜高雄的品質已經回不去了，只好轉戰這邊試試看。因為選平常日來就沒有預約，看位置還有很多空位，沒想到都是預約的客人居多，以為沒位置坐了，還好有一位客人延遲訂位時間，我們剛好有機會入座，所以想來這邊用餐的同好，還是預約比較保險。

除了菜單上的菜色以外，牆上也有些特殊食材可供選擇。

招待小菜毛豆，解饞小品。

涼拌鱈魚肝，友人酷愛魚類肝臟，因為我不喜歡吃肝，但偏偏魚類的又可以接受，所以就點了這道菜來嚐試。魚肝很綿密，醬汁是酸甜的，要跟洋蔥一起攪拌食用，更增加新的風味。 

菜名有夠繞口，點了菜之後就完全忘記菜名了。魚肉是柴的，不太喜歡，魚肉不對味搭配任何醬汁也挽救不了劣勢。

從右到左依序是厚岸生蠔握壽司、干貝握壽司、炙鮭魚腹握壽司和安康魚肝握壽司。厚岸生蠔握壽司，名副其實，生蠔的肉質超級厚實又鮮甜，很好吃的一貫握壽司。干貝握壽司則是干貝過軟，沒有在其他地方吃到的干貝來得有口感。鮭魚腹握壽司，很中規中矩的壽司。安康魚肝握壽司，不說是安康魚的話，也會以為是鱈魚肝握壽司，跟前面吃的涼拌鱈魚肝口味沒兩樣，只多加了壽司飯罷了。

從右到左是甜蝦握壽司、炙比目魚側邊握壽司跟海膽軍艦。甜蝦握壽司，該有的特點都有，但沒驚艷之處。比目魚側邊握壽司的話，好久沒嚐到什麼叫入口即化了，輕輕一抿，整塊魚肉化為魚油就浸入壽司飯裡，來不及回味就沒了，當下好想再點一次來好好品嘗一番。海膽軍艦的話，海膽略帶苦味，不怎麼喜歡。 

用餐時間:2014/8/17

地址:屏東市興豐路19號

電話:08-7380638

營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00(每周二公休)