今天跟友人來到一月一次的聚餐,本來想吃饗食天堂,沒想到因為尾牙時期的關係,所有晚餐時段都被訂滿了,只能退而求其次,來到這間還未到訪過的店家嘗鮮看看。
店門口有豎立一個牌子寫著本日限定海鮮丼,看起來挺不錯的,限定商品這四個字就是有種魔力。
入座後,店員會送上一本精美的圖案菜單,非常有功能性的參考價值,然後再把想吃的東西畫在紙本菜單上。店家的丼飯加120元就變成套餐模式,多了3種小菜和一碗湯品,其實蠻划得來的,跟之前在左營吃到的騰戶丼飯一樣。另外店家除了販賣海鮮丼之外,還有熟食丼,甚至自由配選菜色的丼飯,然後單點烤物也有,可說是選擇性眾多,會讓人看得眼花撩亂不曉得吃什麼。
點完餐後拿到櫃檯結帳,一抬頭發現還有料理長推薦餐點,有興趣的朋友可以嘗試看看。
極上海鮮丼套餐配菜,按照慣例先說套餐的配菜。左下的是涼拌泡菜鯛魚皮,魚皮微Q脆,泡菜略酸,但搭配起來的效果算是普通。中間的是龍蝦和風沙拉,龍蝦沙拉微甜且吃的到碎肉,可惜沒有醬汁來陪襯,要是把沙拉吃完後就會變成吃普通生菜的感覺。右下的是北海道帆立貝蒸蛋,帆立貝具有軟實的口感,蒸蛋非常綿密且湯汁清爽,讓我很喜歡。最後的是龍利魚味增湯,估狗了一下龍利魚原來是比目魚,肉質蠻細膩的,味增濃度恰當且調味也不過鹹,算是蠻不錯的湯品。
主菜極上海鮮丼,因為菜單沒有寫裡頭有什麼東西,所以我只好按照自己的印象去描述。一入眼簾的是金箔,但無感就是了,然後有海膽、花枝、鮭魚、天使紅蝦、鮑魚、北寄貝、鮪魚、干貝、黑豆、旗魚和鮭魚卵,或有漏掉的,但這些已經包含大部分的食材了。食材新鮮是首要目標,當然店家有做到這點,然後我只說出自己印象深刻的來做敘述。海膽有點微苦,比較可惜,貝類和花枝是微軟Q口感。鮭魚則是軟嫩無誤,鮑魚有嚼感和厚度,而天使紅蝦的蝦肉微甜,但蝦頭裡的蝦膏我比較不喜歡,個人還是喜愛炸過後的蝦頭。干貝是軟鮮甘甜,最後底下的白飯,飯粒的空間感處理得很好,不會有揪成一團的情形發生。
用餐時間:2017/1/12
地址:高雄市苓雅區三多四路21號11樓
電話:07-3380255
營業時間:11:00~22:00
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