志仔&玲妹的隨便食記

在中國工作的朋友今天回來，馬上揪我聚餐，本想去碳佐麻里吃吃看，但經過碳佐時排隊人潮不少，就轉往這間了，店內除了一般多人座位外還有吧檯位置可以坐，店門口還有代客泊車的服務。

菜單蠻厚一本的，最後有些酒的部分就沒拍了。店家走的是中高價路線，只能偶爾為之，可惜今天友人想吃的厚切牛舌沒供應，只好勉為其難選了薄切類型，且坐吧檯會有店員幫烤，但有時候她們無法兼顧時，也會提醒客人記得幫翻面等等之類的，只是我們顧著聊天都忘記了，我想應該被店員在心中送了不少白眼吧。

蔥蒜可以續加，白色的是檸檬汁，用來提味的，然後沒有任何的燒肉醬料，猜想是要靠食材本身原味或者做簡單調味就好。

角嗨-元氣碳酸西打，在進入正題前一定要先來杯酒精飲料潤潤喉，這次點了角嗨作陪，可惜冰塊太多，碳酸汽水比例過高，酒精被稀釋掉了，有種美中不足的感覺。

蟹膏生干貝，這項生食榮登本晚最美味單品，干貝軟嫩無疑，而搭配的蟹膏是扮演著化龍點睛功用。濃郁蟹味徜徉在口中，提出了干貝的鮮甜， 一整個相得益彰，沒想到干貝和蟹膏能如此的完美搭配，這道讓我直到吃完整頓餐點還是回味無窮，非常後悔沒再加點一次。

蔥鹽牛舌，有嚼感兼帶點脆度的牛舌和青蔥的特殊氣味做了很好的搭配，尤其沾點檸檬汁來提味一下，更能讓人胃口大開。

達拉斯，燒烤前的牛肉斷切面佈滿了美麗油花，讓人看了就心情愉快，剪成小塊後有點像是骰子牛肉，可以品嘗到牛肉的厚實度和肉汁甜美的口感。 

鮮鮭魚茶漬飯，白色那坨是芥末，跟現抹的青綠色芥末完全不同，但辛辣度不相上下。這茶喝起來有點像香片，但我不確定也沒詢問，就把這飯當作填飽空虛肚子的前置作業。鮭魚塊很軟嫩，浸泡時間不用太久，另外記得把芥末攪拌均勻，以免會像我一樣被嗆到。

頂級肋眼牛排，這塊肋眼最適合的熟度是3分，畢竟選了高級部位，口感就是肥嫩鮮美，牛肉肉質夾雜著油脂的甜味完全在口腔中釋放出來，越是咀嚼就越鮮甜。

蒜味豬五花，這道是來用餐玩轉盤所送的，因為店家周年慶的關係。蒜味很香又濃厚，五花肉口感軟脆，很好吃但卻想沾點常見的燒肉沾醬。

大腸頭，燒烤必點食材，沒辦法誰叫我是大腸控，同時朋友也是。焦脆外皮和肥嫩腸子就是如此美味，很新鮮乾淨，沒有什麼特別味道。

伊比利豬肋條，烤的酥度恰到好處，焦香外皮且富有咬勁，但個人還是喜歡牛肋條那股交纏的油脂香氣，雖然今天沒點，殘念。

膠原軟骨，這次選了沒吃過的豬肉部位而不是雞軟骨，且這道菜是店員另外料理的，不用放到烤爐上燒烤。口感軟脆紮實，可惜有個小缺失，就還是會有細微豬肉味，但味覺沒這麼敏銳的人倒是沒差，因為我很討厭那種氣味，只要有一咪咪都能察覺。

墨魚香腸，有在熱炒海產店吃過這道菜，一直念念不忘，沒想到在這也能遇到，就點來品嘗回味一下。烤過的墨魚香腸香氣十足，墨魚塊非常軟彈，讓我再吃幾條也不會膩，是我必點菜色之一。

起司地瓜，終於到了尾聲，店員問需不需要來個甜點，因為有人不吃芋頭，所以就點了這道。口味以起司的鹹味和地瓜的微甜為主軸，口感綿密黏滑，很有創意，但調味上我還是比較喜歡偏甜一點。

今天來此用餐店家的牛肉是使用澳洲和牛，所以價格不斐是一定的，可惜能選擇的部位沒有很齊全，但還好朋友吃得很滿意。其他肉品選項就差強人意了點，除了個人愛吃的墨魚香腸外，只是沒想到蟹膏干貝是讓我記憶最深刻的，寫到這邊還能回想起那蟹膏的美妙滋味。 

用餐時間:2016/11/22

地址:高雄市左營區博愛三路3號

電話:07-3593891

營業時間:平日18:00~23:00/假日新增午餐時段12:00~01:00