志仔&玲妹的隨便食記

非常久的一段時間沒吃麻辣鍋了，因為想吃的話就只有冬天才會來，所以不知隔了好幾個季節終於再次踏進麻辣鍋店。今天來的店家還未曾到訪過，看別人食記只知道老闆有台車子放在店內地板裡，非常新奇，至於食物的評價就讓我的舌頭和味覺親自體驗囉。

店家除了採取吃到飽模式之外，中午時段還多了套餐可以選擇，但僅限中午而已。另外有個550吃到飽的就不知道是什麼了，店員也沒介紹，所以我們就選擇478加1成服務費的來享用。

鴛鴦鍋有5種鍋底可任選，另外有照顧到茹素客人。

桌旁有可以勾劃的菜單，菜單上兩種價格的各自菜色有做出區隔來，自行填選後再按服務鈴交給店員，雖然今天服務鈴有點失效，因為大多數都是我們拿到櫃檯比較多。

調料和冰品區，沾醬就按自己需求去調配，冰品則有哈根大使和另一個我沒聽過的品牌可以選，另外還有白飯可以自行裝盛。

飲料分別在兩個不同的地方，一個是瓶裝可樂的汽水冰櫃，另一個就用杯子去裝的飲料機，且旁邊有芝麻口味霜淇淋機，只是我們沒過來嘗試，因為哈根大使還是主要目標。

順手拍了一下老闆店內收藏，車子噱頭性還是最高的，其他還有許多有趣的東西，只是店內燈光太過於昏暗不太好拍，且美食當前意思照個一下就行了。

麻辣和養生鍋，就基本的鍋底，同行友人都不嗜辣，只點了微辣，所以鹹度勝過辣度很多。養生鍋部分因為放了不少蔬菜下去燉煮，喝起來比較甘甜，但煮到最後兩鍋顏色趨於一致，這真的是件很奇妙的事。

沙朗牛，沒有沙朗的油脂呈現，比較像背肩肉的切片，所以口感略柴一點。

雪花牛，不管吃鍋或燒烤還是點雪花系列才比較對味，軟嫩中帶點油脂韌性，百吃不膩，川燙幾下就可以入口，根本是填飽肚子專用的萬年肉片選項。

小羊捲，羊肉口感帶點筋性，微脆但還是有些騷味，放在麻辣鍋裡煮就可以壓到最低。

豬梅花，跟雪花牛有些微類似，都是半帶油脂半帶肉的品項，但這個咬勁沒有牛肉來的佳，且豬肉店家品項不多，所以這算是不吃牛的人較好選擇了。

牛五花，肥油部分比雪花牛多了不少，但煮過後口感相比其實差不了多少，只是那咬勁會更鬆散點。

豬培根，又是一個和牛五花可以相對照的品項，所以跟梅花豬的口感來比較同樣也是相去不遠，店家在肉品選擇上真的是讓我大開眼界。

雞腿肉，在火鍋裡很難拿捏時間的就是雞腿肉，煮太久肉太老不好吃，但又不能煮不熟，所以點了直接下鍋後，完全忘記它了，口感也就差強人意。 

麻辣肥腸，既然叫麻辣了，所以適合丟進麻辣鍋中，吃起來軟Q肥嫩，還不錯吃，但我還是比較喜歡燒烤的。

脆腸、花枝、鯛魚片和白蝦，脆腸物如其名，超級脆口，清燙一會就可以入口了，以免破壞那脆度。花枝普通，鯛魚片肉質略為粗糙，而白蝦很新鮮，蝦肉緊實，只是要自己剝殼。

滷牛筋和牛肚，牛筋口感非常不錯，軟Q中又有膠質黏性，讓我頗為驚豔。牛肚則是太需要費盡去咬合，嚼感十足，讓我跟友人下定決心只點牛筋就好。

裡面最特別的是龍蝦沙拉丸，甚至還拍了龍蝦沙拉的寫實照，真的是包了一坨沙拉且還有點芥末味道，很有意思。

綜合蔬菜和菇類，朋友點的自行略過，因為我是不折不扣的肉食者，但蔬菜很新鮮就是了，畢竟現在高麗菜不便宜。

老油條，吃麻辣鍋不可或缺的要角，想吃軟爛或軟中帶硬的口感都任君煮食，吸飽了湯汁的油條是最讓人著迷。

花枝漿，真的有花枝在裏頭，只是小塊了點，漿體部分太軟，沒有彈性是缺點。

毛肚和魚皮，鳥蛋跟白蝦就不提了，毛肚有脆勁，但煮食時間要拿捏好，魚皮則是很耐煮，口感鮮軟微Q，蠻好吃的。

最後來個冰品大集合，每次吃燒烤或鍋類的最後選擇就是這個，甚至吃到飽的也是一樣，習慣真是可怕，但店家哈根大使的口味較少，還好不是那種凍到不行挖不起來的冰就好了。

今天用餐結論是肉品普通沒有驚奇感，海鮮處理部分還不錯但沒特別之處，其他選項就跟坊間店家一樣，而店家有熟食只是我們沒點，這就讓其他饕客去嘗試了，唯一讓我留下印象的是脆腸和牛筋還有龍蝦沙拉丸，另外店員今天的服務態度少了積極性，服務鈴喪失了部分功能，差點忘記講店家會落單，每次點就落個幾樣，讓人心情實在不能愉悅起來。 

用餐時間:2016/11/21

地址:高雄市新興區七賢二路100號

電話:07-2857777

營業時間:周一至周五11:30~16:45/周一至周五22:00~04:00(428加一成)/周一至周日17:00~22:00(478加一成)