志仔&玲妹的隨便食記

今天是我們日本之旅的第一天，一大早就扛了行李來到新宿，可惜偌大的新宿車站卻找不到可以寄放行李的地方，全部都是滿滿滿，只能拉著行李箱到處趴趴走了。且由於午餐還沒吃，我們就先過來新宿車站旁的這間一蘭拉麵嚐鮮看看，我耳聞店家名聲已久，雖然它有來到台灣開分店，但我就是想來日本嚐試道地的拉麵，只好稍微排隊等候一下。另外店員還會幫忙把行李拉到店家地下一樓的閒置空間寄放，真是貼心。

在店門等了一下後，經由店員引導往裡面走去來到地下一樓依舊需要繼續等待，因為那裏並不是我們這次用餐的地方，可能樓下客滿了，所以要另搭電梯上到6樓才行。之後就會看到自動點餐機，而店家拉麵只有一種口味，其他剩下的則是單點或配料全加的套餐，圖文並茂標示的很清楚，日文苦手的客人也不用煩惱看不懂。

在點餐機前拿到餐票之後，店員會給一張關於麵條軟硬度、湯頭濃郁感和是否有無配料的紙張提供填寫，就照實圈選即可，我們全部選了店家所建議的普通選項。

最後會被店員指示到這種單人座位區內，不管幾人用餐都同樣是單一窗口式的，且桌上還有加點單可以寫。另外桌旁的水龍頭有冰開水可以自行取用，經過這一系列程序之後，剩下就等待餐點上桌囉。

燉煮叉燒肉，旁邊七味粉是店員所提供的，可以改變風味才不會這麼鹹。而這叉燒肉口感偏軟，口味鹹甜交錯，滿溢的蔥花加分了許多，讓整體味道和口感不這麼單調。

之前來國賓看電影的時候，就有發現到這間店家生意挺好的，暗自記在筆記本裡，所以趁著這次又跑來看電影就順便在這邊解決掉中餐。且幸好我們在營業沒多久就進來了，不然等我們吃完裡面已經人滿為患。

店家販賣品項不少，大都以麵食類的為主，然後特別的有麻辣鴨血和涼麵，就看個人喜好去選擇吧。

結帳櫃台旁邊有不少小菜和飲料立櫃可以自行挑選，選完之後一同結帳便是了。

另外還有調味料和餐具提供給客人自行拿取。

涼拌豆干和雲耳，豆干吃起來有點過老，口感不太喜歡，而雲耳酸甜滋味還不錯，咬起來微脆。

這間是玲妹在網路上搜尋到的，因為突然想吃義大利麵，然後店家入口雖然不太明顯，但還是沒有鹽舞許這麼隱密，我們直接騎來在正興路旁就可以看到，畢竟招牌都已經擺出來了。

店家品項有義大利麵、燉飯和單點小品，然後義大利麵口味有6種，燉飯則是4種。而主食也有所差別，海鮮或肉品或蔬食應有盡有，整個組合挺多樣化的。

店內一角有餐具、調味料和白開水可以拿取。

紅茶和果醋，這是加點套餐所附贈的飲料，紅茶喝起來甜度均衡，是古早味紅茶，好喝，另外果醋有點偏酸，就當個開胃飲品吧。

麵包和濃湯，同樣是套餐搭贈，麵包是大蒜口味，沾點濃湯比較好吃。而濃湯奶味偏重，沒有馬鈴薯存在跡象，很普通的味道。

這間之前就有想要來吃，但撲空過一次，就延遲到今天再造訪，我的公休命終於不發作了，於是馬上停好車入內用餐去。

紙本菜單沒有價位，想知道詳細價格就要看店內的牌子上面的菜單，只是麵類價格偏高，種類樣式沒有很多可以選擇。

另外一旁有滷味櫃能自行挑選小菜，夾完給店員後告知桌號即可。

綜合滷味，我們選了豆干、海帶、米血和腱子肉，每種食材都有一個共通特性，就是都很軟，除了米血稍微有點紮實度之外。且其中腱子肉最讓我驚訝，沒想到一咬肉就散，毫無阻礙的就能撕開來，可惜整體價位有點偏高，只能少量為之了。

牛蒡乾麵(小)，麵條很有嚼勁，比一般意麵更為耐咬，蠻好吃的，只是吃不出牛蒡味道。然後調味以肉燥鹹香為主，且店家蒜泥加了不少，所以還夾雜著少許蒜味。而配菜就是豆芽菜和兩塊豬肉條了，豬肉條同樣貫徹店家滷味的特性，口感軟實，不錯吃。

晚上要來幫玲妹慶祝生日，所以就在網路上搜尋到了這間店家，外觀看起來不太起眼，還位在巷弄內，但裡面別有洞天，於是趕緊停好車入內看看。

告知訂位資訊後就被引導到座位上，隨之會送上一張菜單，店家是屬於套餐模式的排餐，但海陸雙人套餐看起來CP值較高，所以我們就選了海陸雙人套餐來吃。另外選定餐點後店員會詢問是否要加購氣泡水或礦泉水，若是想喝紅酒的也會一併提及，這邊就看個人喜好下去選擇囉。

桌上有張店家特別的兩種餐點宣傳紙可以參考看看。

另外桌上會給這兩根麵包，一開始我們原本以為是裝飾品，沒想到是可以吃的，口感偏硬有脆度，帶點義式香料味道，越吃越涮嘴，還不錯。

餐包，點餐附贈的麵包，可以無限續加，然後旁邊是油醋醬，但我們不太喜歡，總覺得不對味。而這麵包非常燙口，單吃沒什麼味道，可以搭配等下的前菜醬汁一起食用。

之前在公園路上有吃過另一間同名的真正紅燒土魠，雖然名字相同但做法和味道是有出入的，所以就騎車過來嚐鮮看看。

店家就僅販賣土魠魚羹，然後可以選擇麵和米粉，或者什麼都不加的土魠魚羹湯。

土魠魚塊，這份60元，每塊魚肉外層裹了地瓜粉下去炸過，所以顆粒感和酥脆都很足夠。然後魚肉肉質纖維片片分明，吃進口中就是滿滿的魚肉鮮味，挺好吃的。

米粉土魠魚羹(小)，我點的是小份，但店家給了一球的米粉，吃起來還是有飽足感。然後配菜放了軟爛高麗菜和香菜來提味，而調味已經加了黑醋和胡椒粉進來，所以有點略酸。且湯頭因為米粉的關係被吸個精光，吃到後面幾乎沒什麼羹湯，更何況這羹挺濃稠的，難怪喝不到什麼湯水。至於土魠魚塊雖然浸泡在湯底已久，但外層炸粉卻沒有呈現任何粉感，和魚肉緊貼在一起之外，在進嘴裡的口感和吃乾的土魠魚塊幾乎一致，且魚肉鮮味特別突出，讓我有點意外到，還不錯。

用餐時間:2018/11

雖然搬離高雄已經有好一陣子了，可是之前寫過累積下來的店家又足以變成懶人包的程度，本來想在搬家之前就寫完，但本人有點懶又忙，所以一直擱置到現在才要動手來寫。另外由於專賣爌肉飯的店家較少，大都和燒肉或者肉燥搭配著賣，故以店名為主歸類於此包內。然後口味因人而異，若是有如您所想的或吃到的不一樣，那也是個人美食主觀口味的不同，就請多包涵囉，廢話不多說直接進去正題。

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1.高雄楠梓區 元泰燒肉飯

食記:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/43694791 

地址:高雄市楠梓區楠都東街210號

這間早午餐店之前我們就有要來吃看看，但沒有掌握店家公休時間，就撲空了一次，今天特地再次前往，終於讓我們品嚐到，於是趕緊入內瞧瞧。

經店員引導入座後，會送上一本菜單，第一頁就有店家用餐需知可以參考看看。然後店家販賣品項不多，主食只有兩大部分，一個是口味較多的熱壓三明治，另一個則是咖哩飯，剩下的就是飲品了，其中飲料的藝術拉花是我們今天造訪的主要目的。

另外店內一角有白開水供應使用。

新鮮蔬果沙拉麵(胡麻)，這是前菜部分，我們選了胡麻醬汁，然後這盤外觀看起來五彩繽紛，用料頗為豐富，有新鮮水果、菱角、馬鈴薯沙拉、地瓜、涼麵、生菜和玉米脆片，這些湊在一起看似顯得有點違和，但吃起來卻完全不是這麼一回事。首先水果非常香甜，不管和任何食材搭配都由水果味道來主導，而胡麻醬汁沒有給很多，所以讓大部分的配料都能發揮出自己的功用來，且其中菱角是比較突兀的食材，增加了口感，帶來一些樂趣。

法式脆腸起司熱壓三明治，我們選了法式脆腸口味，顧名思義就是有脆腸和起司。且起司溶化後的牽絲狀態非常良好，看來店家放了不少起士在裡頭，可惜脆腸不多，還口感偏軟，沒有凸顯出身為脆腸的特點來。而吐司外皮很硬酥，尤其四面褐色邊角，好像在吃餅乾一樣的脆口。

這間是我無意中搜尋到，才剛營業沒多久就有好幾組客人上門了，且我也蠻愛吃杏仁的，所以吃完正餐之後就趕緊過來嚐鮮看看。

店家販賣品項不少，但幾乎所有商品都包含了杏仁，所以沒辦法接受杏仁的人就只能另投懷抱了。 

抹茶雪花冰，雪花冰基底有兩種可以選擇，我選了抹茶口味的，但不管哪一種都會附上一大塊的杏仁凍。然後配料我勾了珍珠、黑米香和麵茶粉，其中珍珠口感軟Q帶勁，不錯吃，而麵茶粉是個人偏好，有點甜度，至於黑米香則是增加口感用的。另外中間那塊杏仁凍，咬起來像是介於奶酪和布丁豆花之間，雖然舌頭一頂就會散開，但還保有原本凍體彈性，且杏仁香氣淡雅的飄散著，完全沒有苦味殘留，蠻好吃的。最後抹茶雪花冰存在感薄弱，怎麼吃都是杏仁味道在主導，看來還是點杏仁雪花冰較有原湯化原食的感覺。

麥角杏仁湯豆腐，湯豆腐很特別，是麥角口味的，配料則是選了紅豆。然後麥角吃起來像是薏仁的口感，畢竟同屬根莖五穀類的食材，口感類似也不意外。另外糖水給的是杏仁茶，喝起來有著清香杏仁味，我很喜歡店家杏仁的味道，調配的剛剛好，且紅豆還可以吃到顆粒感，拌著杏仁茶食用一樣對味。

用餐時間:2018/11

今天中午要去吃的店家大都人滿為患，只好車子騎著繼續尋覓，然後在這邊看到這間碗粿店，想說上次已經吃過不遠處的森茂碗粿，那改來這間嚐試看看好了，於是就停好車子準備入內用餐。

店家販賣品項就只有兩種，一個主食碗粿，另一個就是魚羹了，沒什麼可以選擇的，然後桌上該有的調味料都有，可以盡興的添加進去。

碗粿，粿體呈現琥珀色澤，吃起來很有味道，再加上店家清爽甘甜的淋醬醬油更是絕配，一整個鹹甜合宜，當然也少不了蒜泥和辣椒膏，讓味道層次豐富許多。而粿體口感軟硬適中，該有的軟Q咬勁都不含糊，且餡料給了鹹蛋黃和豬肉塊，還能吃到少許的紅蔥，可惜稍嫌單調，豬肉則是有點柴口，但瑕不掩瑜，算是有打中我味蕾的碗粿。

魚羹，給了不少塊魚漿，除了味道十足之外，還能品嘗到些許魚肉，不錯吃。而羹湯稠度剛好，基本鹹酸調味都已經在裡面了，且不時夾雜著薑絲的嗆辣，喝起來顯得有趣許多。

用餐時間:2018/11

今天中午吃的有點飽，想說晚上來吃個切料墊墊胃就好，就找到這間位於金華路上的香腸熟肉店家，且店家生意還不錯，不少客人都會外帶回家享用。

店家沒有菜單，全部的菜色都呈現在攤位上頭了，所以當然也沒有詳細的價格標示，這樣點起菜來手會有點抖，還是直接跟老闆說要切多少錢比較適當，因為店家價格算是偏高。

點完切料入座後，店員會送上一小碟醬料，是哇沙米蒜泥醬油膏，吃切料的基本款。

肉燥飯(小)，肉燥以肥肉為主，但吃起來有點Q彈，不是軟爛的。而調味鹹香十足，帶點甜度，挺下飯的味道。

蘿蔔湯，不少客人都會來上一碗，所以我也不例外。店家蘿蔔有煮透，但還保有蘿蔔的厚實度，然後湯頭鮮美清甜，不愧是燉煮食材的高湯，特別有滋味。

這間同樣在路上閒晃時所看到的，因為在廟門口的攤位前有這麼多人環繞著，後面廣場座位區也坐滿了不少人，這樣就足以引起我的好奇心了，先不管店家賣什麼，二話不說馬上停好車加入嚐鮮去。

拿到號碼牌才恍然大悟原來是在賣臭豆腐，且還需要拿號碼牌才能消耗掉這麼多人潮，由此可知店家生意是多麼火熱。而拿到號碼牌後先找座位坐著，等待店員阿姨叫號，然後臭豆腐有大小份之分，大份的50元，小份則是30元。且所有調味料都是店家幫忙加入，沒辦法自行添加，所以有什麼酌料不能吃的話記得告知店員阿姨。最後店家準備好要端上來時還會再叫號一次，以確認客人位置並收取現金。

臭豆腐(大)，這份50元，份量蠻多的，然後臭豆腐被裁切成剛好一口的份量，外層酥脆度普通，但不過硬。而臭豆腐裡頭鮮嫩空透，很容易吸取醬汁進去，且吃起來沒有油耗味，還不錯，唯一可惜的地方是這臭豆腐不夠臭。至於調味醬汁清爽微甜，有辣椒和蒜泥的輔助更是合搭，另外店家泡菜酸甜度很入味，任何一點蔬菜生味都沒有，咬起來清脆爽口，讓我很尬意。

用餐時間:2018/11

地址:台南市南區鹽埕路150號(北極殿廣場前)