志仔&玲妹的隨便食記

又收集到一間排骨系列的餐廳，這間在高雄有幾間分店，但不知總店是哪間，就去吃離家最近的這間。

除了以上的飯類，現在還有賣麵。

單點排骨，一份60元，是厚切的排骨肉，但咬起來很柴口，還好有些許肥嫩部分，還是應該點肋排才是真正的排骨呢。

雞腿飯，有附一碗柴魚湯，湯非常美味可口。飯給的酸菜是賣點，甜度很搶戲，雞腿還算嫩，雞皮炸的香酥，還帶有油脂附著，比較少見。

用餐時間:2015/5/7

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單價不便宜，牛肉湯還比各種麵類貴，真是匪夷所思。

豬腳，菜單沒有另外單點的，一份90，吃完才知道價格不斐，外皮軟Q肥腴，鹹甜入味。雖然給了兩大塊，但中心骨頭就佔了80%，其他就是皮了。

牛肉麵，麵條一般，湯頭是微辣的紅燒味道，牛肉塊黑不隆冬的，軟柴口感兼具，一咬開是呈現條狀的牛肉絲，鹹度還比湯頭高，這種款式的牛肉不怎麼合我胃口。

用餐時間:2015/5/6

地址:高雄市新興區民享街18號

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就是賣涼麵，沒其他選擇，以前有滷味，現在沒有了。

牛肉絲涼麵(小)，牛肉絲就是牛腱肉下去切絲的，麵條蠻粗的，配菜用小黃瓜跟豆芽菜來增加口感，麻醬味道偏苦，加點辣油能稍微降低一下苦味。

味增湯，不要看它其貌不揚，一碗10元裡面有豆腐和小魚乾還有金針菇，以價格來說料挺豐盛的，只是略鹹點。

用餐時間:2015/5/5

地址:高雄市苓雅區四維二路121號

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這間是回家途中無意發現的，經過時還蠻多人用餐，就來吃吃看。

僅賣這幾樣菜色。

肉燥飯，這邊的肉燥不是水狀的醬汁，而是有點稠狀，鹹香夠味。肉燥肥肉是大塊的，瘦肉則是肉末，只是今天的米飯狀況不佳，有點團在一起，就調味而言還不錯吃。

大腸豬血湯，湯頭是韭菜跟酸菜和胡椒粉的綜合體。大腸有兩種，一個是小腸另一個就是大腸了，口感各不相同。豬血滑順軟鮮又大塊，沾點醬油膏味道才足夠。

用餐時間:2015/5/3

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小菜選擇性還蠻多的。

魚胃，跟魚肚有點像，只是多了厚實感，魚肚比較薄脆。附的沾醬是酸鹹口味，很適合海鮮類的小菜去沾取，有開胃效果。

豬舌肉，是厚塊豬舌，有著紮實咬勁。

乾麵(小)，這邊乾麵的調味很特殊，是膏狀的店家特製醬料下去拌麵，也有油蔥酥碎末，每根麵條都被醬汁給沾附著，第一次吃到這種口味的乾麵，但鹹度有點高，吃完記得把附的清湯再放進去，也別有一番風味。

用餐時間:2015/5/3

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吃完鴨肉之後想來杯飲料解渴，剛好附近這間賣彈珠汽水的還沒喝過，就驅車前來。

僅賣這四種飲料，但大部分的客人都點綜合茶居多。

綜合茶，就招牌上的彈珠汽水跟冬瓜茶和金桔檸檬梅子茶三種飲料合為一體。喝起來以梅子茶的鹹味最突出，其次就是冬瓜茶和彈珠汽水的味道才會跑出來，沒喝過的可以買來嘗試看看。 

用餐時間:2015/5/2

地址:高雄市鹽埕區大勇路131號(土地銀行旁)

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沒有招牌，沒有菜單和價格，但是人滿為患，這就是鹽埕區最有名的鴨肉珍。看到頂成貿易公司和一堆人用餐就是了，然後點菜時就先參考別人的食記或觀察別的客人吃什麼跟著點準沒錯。 

鴨肉飯(小)，鴨肉切得蠻大塊的，肉質緊實，重點沒有骨頭而是軟骨，這點讓我很讚賞。還有底下的肉燥飯，鹹香味十足，肉燥的黏稠度也有燉煮出來，好吃極了，這跟淋鴨油和油蔥的鴨肉飯是不同的享受。

鴨肉切盤，這盤鴨肉就比較嫩一點，但有骨頭跟隨著，帶著微微煙燻味道，沾醬是鹹甜的醬油膏。

下水湯，湯料有鴨心、鴨胗、鴨肝和鴨腸，沾醬就跟鴨肉切盤共用。鴨心咬起來厚實，鴨胗跟鴨腸是Q脆的，鴨肝的苦味沒那麼明顯又有沾醬來壓味，讓我一點都沒浪費的吃完它，不然肝臟類是我的天敵，湯頭則是冬菜加點薑絲的味道。

用餐時間:2015/5/2

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今天早餐突然想吃燒肉飯，就尋找看看還未吃過的店家，這間離住處不會太遠，就直奔前來。

跟其他燒肉飯店家賣的東西差異不大。

油豆腐，外皮蠻乾的，但有入味，甜度甚高。

豬大腸，醬汁跟油豆腐似乎一樣，都是高甜度，大腸外皮略硬，雖然咬起來是軟爛的，不太滿意這種口感。

綜合飯，看那光亮的魯肉就知道有多麼的油，還好吃起來不膩口，是軟Q的口感。燒肉則是6分柴4分軟，味道還蠻甜的，白飯淋的醬汁香氣跟鹹度略為不足，說到這邊，我點的三樣東西都有個共同點就是甜度比其他店家略高，或許這是該店的特色吧。 

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今天提早來慶祝母親節，這家餐廳從外表看很像一間美式餐廳或咖啡廳，孰不知是賣素食的，而且是隔壁寬心園的相關企業。店內濃濃的美式風格，也有大電視在轉播體育賽事，真的是披著美皮賣素肉。

店家有特約停車場，是在一間銀行的地下室，停好後再去銀行隔壁的水利會付錢，停車費還可抵用餐費，家人去停車的時候還找了許久，所以特別講一下。

有兩本菜單，一本是正餐餐點和早午餐，另一本則是飲料本，還有套餐升級方案，我點的是主餐加180元的B方案，額外要加一成服務費，詳細菜色請參照官網。

奶油蘑菇濃湯，非常濃郁的奶味，裡面的蔬菜保有原來形狀，但都已經熬煮到軟爛了，撇除個人不喜歡奶味太重的缺點，是款不錯喝的湯品。

香草麵包條，一人兩根，個人覺得麵包很像英式馬芬，只不過是變成長條狀。沾醬還蠻酸的，跟麵包不怎麼搭，拿來沾濃湯比較適合。

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今天早餐是來到之前食尚玩家有播報過的王義雞肉飯，還好來的時候不是用餐時間，所以還有位置，但要來用餐最好是9點半後再來比較好，因為太早來有些小菜或湯品還沒供應。 

雞肉飯(小)，雞肉是乾柴的，油蔥酥好吃但給太少，淋的醬汁香氣不太夠。

魚肚丸湯，湯頭沒加多餘的調味料就很好喝，魚丸裡真的有一小塊魚肚，外表魚丸帶點Q度，裡面的魚肚鮮嫩柔軟，雙重口感的美味享受。 

用餐時間:2015/4/29

地址:高雄市苓雅區青年一路163-8號(國民市場入口處)

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這間在高雄似乎有好幾家分店，鹽埕區和三民區都有。晚上朋友想吃化皮燒肉，就找到自家附近這間沒吃過的店家，就跑來吃看看，來的時候沒什麼人，過不到半小時店內客滿，外帶客人自動成一條人龍了，生意好得不得了。

這是簡易菜單，詳細菜單就在店的牆壁上，篇幅太大不好拍，就沒拍了。 

三寶飯，聽友人說上面擺的薑蔥是整盤飯的鹹度源頭也是店家的特色，烤鴨普通，油雞鮮嫩，叉燒肥肉很大一塊，不油且甜度很到位，是三寶裡面最好吃的。

化皮燒肉(小)，又見到店家招牌薑蔥了，但太鹹了，單吃燒肉就很好吃了。整盤也是肥肉佔很大的比例，卻絲毫感覺不到油膩，皮很酥脆，肉有嚼感，還不錯吃，只是不要跟盤底的醬汁接觸太久，皮會被浸軟掉。

原汁牛腩，是有帶著筋的牛肉，雖然筋的部分是很軟嫩，但牛肉有點柴，所以就很一般。 

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中午來看復仇者2，不想再到處奔波尋找餐廳，剛好這間還沒來過，又有我感興趣的菜色，就順便在這用餐了。菜單上有單點也有各種價位的套餐，今天跟友人點的是398套餐，要加一成服務費。

喫茶菁，單點的菜色，是少見的炸茶葉，我是為了這道菜而來。外面的裹粉很像自家在炸甜粿時用的炸粉，微甜香酥，吃起來感受不到茶葉存在。附的沾醬是芥末胡椒鹽，但我大部分都是吃原味居多。

纖活沙拉和綠茶蜂蜜醋飲，沙拉的醬汁是偏鹹酸的和風醬，醋飲完全就開胃用，綠茶味道不會很重。

茶香雲吞湯，一般的雲吞湯頭，只是用的雲吞皮薄可透光，餡料調配很夠味，跟里港餛飩可以拚搏，可惜只有3顆，吃不太過癮。

碧螺春鮮嫩豆腐，就豆鼓嫩豆腐，味道略鹹，淋飯很合適。

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