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今晚這攤是臨時邀的,且忘記現在還是過年期間,店家一整個大爆滿,排隊排了一會兒才進場,有可能是因為總店的關係所以人潮比較多,同條路上的二店就不用排隊,但由於我們已經拿了號碼牌,就順便打屁聊天度過排隊時間算了。

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除了紙本菜單外,店家還有精美版的圖片菜單,但有可能是供應給人數多的客人吧,而這張不用自己手動寫,跟服務人員講就會來幫客人點菜了。另外店家會依照用餐人數自動幫客人畫好鍋底和涮牛肉的部分,這點讓我有些傻眼,且幫我們點餐的阿姨似乎心不在焉,所以我們摸摸鼻子先把這餐吃完再說囉。然後因為太晚來的關係店家很多東西都沒有,例如想吃的牛舌或牛腩,這真的是讓人會大失所望。 

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餐具和調料自取區,旁邊還有兩個大冰箱,裡面有煮火鍋的食材可以拿取,因為店家人潮眾多,不方便拍照就沒拍了。

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鍋底,這是剛上桌的鍋底,裡頭有豆皮、高麗菜、蘿蔔和番茄,蔬菜甜度有在裡面釋放出來,但喝湯喝到後面鹹度會微微升高。這裡面蘿蔔讓我覺得還不錯,有把纖維給煮透,一整個軟甜熟爛。至於沾醬的話是蠻常見的蔥蒜醬油,這樣簡單的酌料就能引出食材原本的甜度和鮮味了。

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牛肉每次吃牛肉鍋這現切牛肉片就是各店家的招牌甚至還有些是雪花或霜降部位想當然價格也節節攀升。牛肉川燙個10秒左右就可以起鍋了口感偏軟有嚼勁新鮮就是美味。

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牛筋一上桌店員就有提醒不能煮太久否則會在湯裡化掉我是覺得有點誇張但縮小倒是有可能。牛筋也只要川燙個30秒就可以起鍋了口感非常軟嫩想吃點咬勁的就減少川燙秒數任君去抉擇個人喜好。

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干貝漿、花枝漿和蝦仁漿由上而下的排列順序是這樣的。這手工漿的好處就是真材實料看的到要吃的內容物口感些微軟Q其中干貝讓我最是無感,因為餡料放很少的關係而花枝和蝦仁漿則是並列

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炒牛雜食材有毛肚、牛肝和微量的牛腰。每樣都很新鮮乾淨肝臟獨特味道被降到最低毛肚軟脆有咬勁整個調味鹹辣適中帶點稠度非常適合配飯。

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酸白菜牛肉因為很少點這道菜所以就叫來品嘗看看。酸白菜挺脆口的酸度也剛剛好牛肉因為有醃漬過口感比較軟嫩還蠻好吃的。 

用餐時間:2017/1/27

地址:高雄市前金區自強二路18號

電話:07-2819196

營業時間:11:30~14:00/17:00~02:00(每周一公休)

 

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    rabbit77610 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()