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今天原本沒打算寫食記的,但我們隨便找一間店家吃都能符合我寫食記的要求,這樣不記錄一下不行,可見台南遍地都有美食。這間算是無意中造訪的,因為手工麵有引起我們的興趣,所以我們騎過頭後再折返回來嘗鮮。 

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菜單就在店內一角,裡面有特別的沙茶魚餃和蛋沙乾麵。 

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店門口則有滷味櫃可以挑選,但我們吃完滷味才想到要拍照,所以就稍微描述一下,店家滷味有川燙過,熱熱的吃美味程度就會提高許多。

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蛋沙乾麵(小),原來是沙茶乾麵再加一顆半熟蛋,先說肉片好了,因為店家給的份量不少,是滷過的豬肉片,口感軟柴摻半,好不好吃因人而異。麵條則真的是手工麵,因為太有咬勁了,每口都是扎實Q彈的勁道,非常好吃,再加上搓破蛋黃後和沙茶混在一起的溫和沙沙感,讓人再三回味,桌上還有辣椒或辣油能加進來增添不同的風味。

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餛飩湯,湯頭很清淡,所以適合倒進吃完的乾麵裡,和著殘存醬汁一起吃才是老饕吃法,而餛飩皮薄餡少,滋味口感皆普通。

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麻醬乾麵(小),肉片店家還是一點也不吝嗇的給,且麵條吃完飽足感很夠,當下可能會飽到喉嚨來。然後麻醬味道濃郁,稠度適宜,攪拌均勻後麵條吸附了麻醬汁液和香氣更加讓人垂涎三尺,且沒有反苦的跡象呈現,還蠻好吃的。

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魚餃湯,湯頭一樣清淡,所以還是老饕做法去自行體驗吧。而魚餃是店家手工製的,飽滿厚實且非常有滋味,是我吃過魚餃裡的第一名,可以拿來作為店家招牌也夠資格。

用餐時間:2017/07

地址:台南市北區公園路587-1號

電話:06-2515981

營業時間:平日11:00~14:15/16:30~20:00假日11:00~14:15(每周日公休) 

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